特别关注:蔗糖减产为低热能甜味剂创造机会

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特别关注:蔗糖减产为低热能甜味剂创造机会
虽然低热能甜味剂所占的份额并不那么重要,但是由于肥胖病例、糖尿病病例不断增加以及人们对健康日益关注,预计在未来几年中,这一份额将会上升

据美国SPINSscanNATURAL公司统计,在2010年美国天然保健食品市场中最畅销的20种植物膳食补充剂中,甜叶菊提取物2010年销售金额为962.38万美元,同比增长11.8%。从历年数字来观察,甜叶菊膳食补充剂保持了较好的发展势头。

甜叶菊提取物的畅销体现了低热能甜味剂市场的“山河一片大好”。有机构预计,到2015年,全球人工甜味剂市场的规模将达到15亿美元,其中,食品和饮料行业是低热能甜味剂的最大份额使用领域;除了用于食品和饮料行业,低热能甜味剂也被应用于其它许多行业,其中包括制药、个人护理和动物饲料。

从中国的植物提取物进出口情况来看,甜叶菊是近年来中国出口迅猛的走俏品种,其他的甜味剂品种如罗汉果提取物、甘草素也有稳定且良好的表现。

甜味剂类型有两种:一种是有热能甜味剂,另外一种是无热能或低热能甜味剂。蔗糖、蜂蜜、高果糖玉米糖浆等属于有热能甜味剂,可提供热量;低热能甜味剂也被称为高强甜味剂,并不提供热量,但其甜度是蔗糖的许多倍。低热能甜味剂可以是天然的或人工合成的。甜叶菊、罗汉果和甘草素即是天然的低热能甜味剂;一些常用的人工低热能甜味剂包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。

目前,在全球甜味剂市场上,虽然低热能甜味剂所占的份额并不那么重要,但由于肥胖、糖尿病发病率不断增加以及人们对健康日益关注,预计在未来几年中,这一份额将会上升。此外,在所有种类的低热能甜味剂中,对甜叶菊等天然甜味剂的需求将会居高不下。

美国是全球最大的低热能甜味剂市场,其次是欧洲。虽然使用低热能甜味剂被认为是安全的,但是监管部门仍对实际安全消费量(可接受的每日摄取量,ADI)给出了限制值,人为划定了每天摄入甜味剂的水平。

迄今为止,蔗糖仍是全球应用最广泛的甜味剂,高果糖玉米糖浆被认为是其最可能的替代品。巴西是全球领先的蔗糖生产厂,紧随其后的是印度。由于种植面积减少以及许多地区遭遇影响到种植的气候灾害,导致2008年和2009年的全球蔗糖减产,大幅推升了全球的蔗糖价格,并顺带改变着蔗糖消费模式,或许亦将为低热能甜味剂市场让出增长的机会。

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