葡萄糖在2000年以后，产能扩很快，市场需求连续走高，带给企业丰厚的利润，并对后期预测较为乐观；03年后全国各地兴建大型生产企业，尤其是山东、华北、吉林等地发展速度最快；至2005年前后，设计产能达到150万吨多左右；2010年设计产能达到245万吨左右。2005-2010年均增长12.6%，而期间的市场需求量以年均8%左右的速度上涨，企业年平均开工率在80%左右，2010年立项，2011年动工的设计产能达到100万吨，年底基本可以正常投产，仅一年时间，产能增长40.8%，而目前市场实际需求远远低于设计产能，按当前市场需求算，市场富余产能接近130万吨，按照年均8%的增长速度，需要近6年的时间才能达到产销平衡。
葡萄糖在近几年的市场发展中，部分行业替代了玉米淀粉作为发酵行业的主原料，因此，淀粉价格与葡萄糖性价比基本保持在稳定的范围内，进而制约了以发酵行业为主的葡萄糖售价，葡萄糖生产企业也因此有选择的对发酵行业的生产标准进行调整，以达到降低成本的目的，而食品行业和医药行业对产品质量要求较高，针对特殊群体，生产不同的产品，也是市场葡萄糖销售价格差异的主要原因。
由于国家2009年出台相关玉米深加工产能的限制，大大刺激了以原淀粉为主的生产企业，进一步延伸产业链，作为相关发酵、医药、化工、食品的主要原料，葡萄糖是上述产品产业链延伸的第一步，更被业内人事看好，因而产能在近年中无序扩张，导致行业价格随开机率变化，价格大起大落。
下游需求企业，充分掌握了目前葡萄糖的市场现状，逢低采购的趋势越加明显。生产企业在市场产能增加的大环境下，也纷纷表示出忧虑心态，产品价格的竞争趋势，给后市带来更多的阴霾和不确定性。中国甜味剂网
