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第三节安赛蜜
1-31 (2)阐明了如何通过在受体表面的外部大空穴结合大分子来使自由态
PKU是一种先天性遗传疾病。患者由于先天性缺乏苯丙氨酸羟化酶,导致 持续性的羟化酶活性不足,从而引起苯丙氨酸代谢障碍,使得大量的苯丙氨酸及 苯丙酮酸累积在血液和脑脊髄液中,引起一系列的神经系统损害。PUK是新生 儿筛查领域最经典的病种。从近几年各地新生儿筛查统计来看,我国PUK发病 率为1/17000?1/6000,全国每年有1500?2000名患儿出生,发病率呈现北方髙 于南方的趋势。由于体内苯丙氨酸代谢障碍,苯丙氨酸无法氧化成酪氨酸,并抑 制产生黑色素的酪氨酸酶,因此患儿的症状主要表现为头发泛黄,质地细软,缺 乏光泽,尿液常带有令人不愉快的鼠尿味,此外易合并湿疹、呕吐和腹泻等。出 生时正常的患儿一般在3 ~4个月后会出现不同程度的智力低下,易激动、烦躁 或抑郁,如果不及时治疗最终造成中度至极重度智力低下,会给家庭和社会带来 沉重负担。
注:_ R所栺麥見本幸第一节图4-丨;G表承薷苟蟾基,C?1表示半乳糖I,下
(-)甜味受体的发现
即使如此,就B前来说,人工合成甜味剂还是有很大的消费市场的。除上述 五条优点外,还有一个很重要的原因就是天然甜味剂受环境、生产季节、土壤和 病虫害等诸多因素的影响,成本势必较髙,有的化学性质还不够稳定,生产量也 受限制,在经济效益上尚无法与人工合成甜味剂相竞争。因此,除非法律上绝对 禁止使用,否则在今后很长一段时间内人工合成甜味剂将继续使用,且将得到不 断的发展。人们还会不断研究开发出更新、更好的产品,以满足这方面的巨大消 费市场。
为了改善嗦吗甜的甜味特性,可以将它与其他甜味剂相混合以缩短其甜味持 续时间。或把它应用在那些能够充分发挥这种甜味剂优点的产品(如口香糖), 这样就不需对之加以改性。
阁5 - 28分子动力学模拟生成的两种不同质子化条件下Neoculin的典型结构

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