察哈尔右翼后旗乳糖醇

微信扫一扫,分享到朋友圈

察哈尔右翼后旗乳糖醇

察哈尔右翼后旗乳糖醇
②3个伯位羟基团脱去三苯甲基,消除屏蔽。
甘草和甘草甜作为有多种用途的药用品和食用品,已有数百年历史。在现 代医药工业上,由于甘草具有可口的味感和很强的甜味,因此仍受奇睐。甘草 甜对治疗胃和十二指肠溃疡是有效的,但有关它的抗溃疡、抗发炎的作用机理 尚未弄淸楚。最近的研究表明,甘草及其衍生物能抑制致龋齿细菌在牙齿表面 粘附而具有抗龋齿的特性。甘草甜素被美同食品与药物管理局列人“公认的 安全物质”名单中,其甜度比蔗糖甜50 ~ 100倍。甘草甜可口的味觉及在水溶 液中形成稳定的凝胶特性,更增加了它为抗龋齿剂的实用性。甘草有毒的副作 用是由于它具有类似矿物类皮质激素的活性。摄人甘草甜含量髙的糖果和药品 可导致血钾过少症、高血压及其他矿物类皮质激素副作用等病症。尽管如此, 它良好的医疗特性和抗龋齿特性正吸引着人们对它进行更深入的研究。
1.酶制剂的选择已知具有糖酶活性(如葡聚糖酶、蔗糖酶以及《-、卢-半乳糖苷酶等)的 50多种商品酶制剂,人们都已进行了水解6,4\ 1' 6W-四氯-6,4\ 1\ 6"-四脱氧半乳棉籽糖(TCR)的《-1,6糖苷键的活力测试,但结果并不理 想。这些酶制剂包括4种从植物中获得的a-半乳糖苷酶,以及7种从细菌和霉 菌中获得的《-半乳糖苷酶,其中只有一种商品酶制剂,即半纤维素酶对TCR 具有活力,但水解速度非常慢。为此,人们转向从微生物中寻找能水解TCR的 a -半乳糖苷酶。
许多无机盐,包括单价盐(如NaCl)和双价盐(如CaCl2)等均能暂时性 地抑制人对嗦吗甜的味觉。这是由于有味混合物的相互抑制所引起的,因为味觉 相反(咸和甜)的两种物质混合后,能够抵消对方的味觉效果。还有一种可能 是盐分子占据了原来与嗦吗甜结合的甜受体。摄取了盐-嗦吗甜混合物后,淸洗 一下口腔以冲掉盐味,接着就可感觉到甜味。三价盐(如铝盐)却可以提髙嗦 吗甜甜味剂的表观甜度。
六、甜蛋白的作用机理
2.奇异果素的四聚体模型
在图 2-25 (2) _出了在 Z-AsP80mmoi/L、PheOMe 为 0% 及 90% 转化率 时,水相pH与PheOMe浓度的关系,由图可知最优PheOMe浓度应大于或等于 200mmol/Lo由前面讨论可知起始反应速率基本上与PheOMe浓度成比例,因此 PheOMe过景可以提高合成速率。尽管上述分析尚不严密,但这样处理有利于优 化合成Z - Asp - PheOMe等肽的反应,理论上适用于批反应系统。
阁2-24 40^€时,pH和Z-Asp-PheOMe合成平衡得书关系阁 注:①?春-、-△-、-▲-、?□?、-■?表示在不用底物浓度和a值妞合时,Z-Asp-PhrOM*?在有机相的 得牟;②-Z - Aap = PheOMe = 80mmol/L, a = 1;③-A-, Z - Asp = PheOMe = 80ramol/L, a *5;④-▲-,Z - Asp = PheOMe = 80mmol/L, a = 10;⑤-Z - Asp = 80mmol/L, PheOMe = 160mmol/L, a =10;

展开阅读全文
本站部分文章来自网络,不代表立场及观点,转载请注明出处,如有侵权请联系即删除。 广告合作事宜,请联系:133 2802 0789(微信同号)

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片
微信 微信
微信
电话 电话
13328020789
返回顶部