涪城区阿力甜

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证实了此化合物不具诱变活性。
椭岡形标id的部分是链间的二嫌键(C137 - C137)]
这是通过测定牙齿珐琅质表面吸收的氟化物而加以评价的。用含有0. 5%甘 草甜素的酸化NaF溶液处理时,珐琅质外层吸收的氟化物最多。对甘草甜素和 氟化物就珐琅质脱钙的影响也做了研究,例如当使用含有0.5% NaF、0. Imol/L 41>04和0.5%甘草甜素的混合液时,比仅用NaF溶液时所保护的牙齿珐琅质面 积要大得多。此外,由于甘草甜素能形成覆盖在牙齿表面的涂覆层,所以可使表 面珐琅质保持相对的完整,从而降低了钙和磷酸盐离子在酸介质中的扩散。作者 还认为甘草甜素在一定程度上会增加振化物的吸收量,但它不会抑制氟化物在脱
图3-27所示为TOSPA在常温下反应3、4、5、 m~21 6h的得率,说明PH9下反应4.5h反应基本完 成,产率约为91%。
表6-2 在不同浓度下甜蜜索相对于蔗糖的甜度
它性质稳定,即使在沸腾的醎溶液或稀释的热 硫酸溶液中也不分解。它对肠道微生物的抵抗 能力也很强,大约只有0.1%会被水解成甜菊 醇,而同等条件下甜菊苷很易被水解,其苦后 味也比甜菊苷弱多了。
图4 -41 二氢钕酮醇衍生物的化学结构图
在蔗糖的化学改性以寻求新的甜味衍生物过程中,4,1#,6'-三氣-4, \\ 6、三脱氧半乳蔗糖(4, r, a^tn-chloro-galactosucrose, TGS,简称“三氣廉 糖”)是其中已产业化的一种甜度最大、味觉特性最好的衍生物,英国Tate &? Lyle公司的商品名为Sucrabse (又称“蔗糖素”>。由于其品质优乘,安全可靠, 美国FDA于1998年3月21日批准使用,同时还得到全世界如加拿大、澳大利 亚、俄罗斯和中国等很多国家的批准。
Candida utilis有多佶染色体(多于二倍染色体)但没冇性生活周期(sexual life cycle) , W而无法得到营养缺陷型突变株作为转化的宿主细胞。因此开发核 糖体^41蛋白的突变基因作为选择标记基因。

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