茫崖市海藻糖

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茫崖市海藻糖

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通过色谱分离得以纯化。
表6-1 糖精、糖精钠和糖精钙的物化性质
(1)利用多肽缩合剂,如二环己基碳二亚胺(DCC)、羰基二咪唑(CDI)、 卡特缩合剂(BOP)等,但是这些试剂的价格非常昂责,不适合工业化生产。
在一个系列试验中,将新橙皮苷二氢查3酮分别以5%浓度水平喂养大鼠 22~170d, 5%浓度喂养12个月,或以10%浓度喂养11个月。结果发现10%试 验组动物出现生长受抑制现象。另一试验分别以含0%、0.5%、2. 5%和5.0% 新橙皮苷二氢查耳酮的饲料喂养大鼠2年进行致癌性研究,结果没发现任何与剂 量有关的癌变现象,但5.0%试验组动物的生长速率有所下降。当往这组动物饲 料中添加些矿物质和啤酒酵母时,发现动物生长速度重新增长,100周后就看不 出有什么区别了。在一个三代繁飱试验中没发现摄取二氧查耳酮有任何有害作 用,也未发现任何致畸作用。
(二)Ariyoshi模型的证实在R,位置上所要求的基团较小,这在一定程度上限制了可选择的取代基种 类。正如前述,在所给的例子中取代基碳原子数最少的通常最好。例如,烷基中 是甲基最好,酯基中以甲酯基最好。R,基团羟基化后所得到的化合物甜度仍很 大,尽管它比相应的烷基要大得多如表2-43所示的一系列L-天冬氨酰- D-丝氨酸酯和L-天冬氨酰-D-苏氨酸酯化合物中,丝氨酸酯[26] ~ [30] 要比相应未羟基化的化合物甜得多,如L-天冬氨酰-D-丙氨酸丙酯[17]的 甜度是蔗糖的170倍。D-苏氨酸酯[31] ~ [35]与D-丙氨酸酯的甜度大致 相等,但异苏氨酸酯(表2-43未列出)的甜度要小多了。这表明“上面”基 团的大小和形状在立体化学上都是很重要的。
图2-14表明在等电点下,温度与溶解度 之间呈直线关系。在低于阿斯巴甜等电点 情况下形成盐溶液的趋势,有助于改善溶 解速率与溶解程度,这可通过先往系统中 溶解一种食用酸(柠棣酸、苹果酸等),然 后再加入阿斯巴甜,或者同时加人两者而 得以实现。
经过较长时间的高温杀菌或髙温处理后,嗦吗甜的甜味通常被破坏掉;但令
由于双酶-化学联合法在氣化衍生方面,与传统的纯化学方法一致,本节仅 对其中S - 6 - a的酶法合成部分做详细研究和探讨。

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