佛山市罗汉果苷

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要对嗦吗甜甜度进行精确的定量测定通常比较困难,因为这是个主观参数, 它受pH、浓度、温度及芄他成分的存在与否所影响。1981年,Higginbotham等 人报道了有关嗦吗甜的甜度、甜味特性及其随pH、热和其他组分的影响情况。 (-)动物对嗦吗甜的感觉
令人遗憾的是,尽管该公司在奇异果素的安全毒理评价方面投入了至少 500万美元的巨额资金,最终还是没能满足美国FDA的要求。1974年, FDA发布命令要求该公司产品停止在美国州际之间流通。1977年5月, FDA最终否决了 S. rfufc诉cum的所有产品(包括奇异果索)的食品添加剂地 位。该公司于丨976年开始淸理,停止了奇异果素的商业化进程,直至2008 年情况仍是如此。
表4-S 葡糖基转移酶处理前后甜叶菊提取物甜味成分的变化单位:质量分数
3.提髙S-6-a的得率
0-CH3和受体侧链N-端第四个氨基酸残基形成的色散键,因此与〒氣蔗糖相 比,4’-0-甲基三氣蔗糖只是甜度发生适度降低。
第二章L真箝甜味敗一份番茄汁代谢所产生的甲醇大约是用100%纽甜增甜的等萤饮料所产生的甲醇 的200倍。因此,可以认为纽甜是安全的。
(二)结合小分子甜味剂的活性位点
//>#转化株在MDFA培养基中,30T,摇瓶培养5d,分泌型嗦吗甜的生产 情况如图5-7所示。各转化体均产朱嗦吗甜,其中采用的gdhA启动
Soejarto等人还对巴拉圭甜叶菊产区居民做深入调査,发现无论是久居此地 还是刚迁移入的居民均没将甜叶菊当避孕药使用的例子。有些报道及一些早期的 试验还列举了南美洲印第安人,特別是巴拉圭人,用作避孕药的几种植物,均未 发现有甜叶菊。唯一的一种解释是,Planas和Kue所提到的避孕作用是由于植物 中甜物质以外的某些成分的作用结果。

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