峨山县甘草甜素

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峨山县甘草甜素

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(四)纽甜结晶特性及相应晶体的制备
随后的研究认为,甜味受体蛋白的亲脂部分是ffl3_52 和蔗糖果糖基上的亲脂部位相连接的,如阁3-52所部分与甜受体间的相互作用
3-18所示,测定20g 4 - PAS分别与含2%、4%、6%、8%、10%乙酸的 lOOmL甲基异丁基酮回流3、3.5、4h的得率,以确定最佳乙酸浓度与反应时间。 由图可见,当在8mL乙酸/lOOmL溶液中反应3h,得率可达73.2%。另夕卜,
①甜菊苷的甜度约为蔗糖的200倍;
{三)橙皮素二氢查耳酮-1-办-D-葡萄糖苷(HDG) (ffl)的生产技术
小鼠经除诞后接种S. mulans和viscousus,饲喂分別含56%廉糖或 93mg/100g三氣蔗糖的饲料。结果发现两组动物群的齿冠损伤数没有明显差异, 但三氣蔗糖组动物在喂养35d后其齿冠损伤的严敢程度明敁较蔗糖组的轻。
在畸形学研究试验中,给雄性大鼠交配前4周的饮食添加高达lg/(kg ? d) 剂萤的纽甜,并且持续整个受孕期直到交配后的20d。给兔子在交配后的第6天 和第19天之间用经口管饲剂量高达500mg/(kg,d)纽甜的饮食。通过对动物胎 儿的外观、内脏和骨骼检杳,并没有发现纽甜有胎儿毒性或致畸效应。此外,由 于试验中对繁殖了 1 ~2年的大鼠采用了宫内接触方式,因此认为纽甜的安全性
安赛蜜是白色结晶状粉末,结晶为斜晶型。X光衍射试验证明其环结构是在 —个平面上的,但单原子间的距离小于理论值。位于C = C平面上的N和S原子 与相邻原子之间的距离分别为0.0125rm)和0.0433nm,N、S之间的距离要比正 常的单键距离短。安赛密的密度是 1.83g/cm\容积密度在丨.1?1.3kg/dm3之 间。它没宥明确的熔点,在通常测定熔点的 条件下,缓慢加热时约在225尤左右可观察 到有分解现象。其分解点决定于加热的速度,
图5 - 18 场强对转化率和C. utUis的存活率的影响

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