石泉县果糖

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石泉县果糖

石泉县果糖
1977年,美国一篇专利描述了可用铝盐来提高产品的稳定性、甜度与得率, 并使过滤操作更容易进行。但有些国家的法令不鼓励使用铝盐,特别是日本,嗦吗 甜终产品中铝的极限浓度为lOOmg/kg。1982年,英国-?篇专利描述了一种不用铝 盐的新方法,以提高产品的质量。
蔗糖被卤代脱氧后,其甜度可能增加数倍,甚至数千倍。其中,甜度约为蔗 糖650倍的三氣蔗糖,已被成功地开发为实用塑功能性食品甜味剂,有人甚至还 合成出了甜度高达蔗糖7500倍的蔗糖卤代物,而且这可能还不是其中最甜的。 因此,研究卤代脱氧蔗糖的结构与甜度的相互关系及变化规律,对于揭示甜味剂
与化合物[164]密切相关的是L-天冬氨酰-D, L-环丙基苯丙氨酸甲酯
①甜味不够纯正,带有苦后味或金属异味,甜味特性与蔗糖还有一定的 差距o
2.TCR溶剂的选择
Vilsmeiei?试剂作为氣化试剂,反应温度必须髙于95T以使不活泼的V位发 生充分氣化反应,但反应温度过髙,反应时间过长,容易造成6-PAS分解或炭 化。我们对其氣化反应的温度和时间进行了系统研究,结果如图3-24所示,在 I15T下反应4h,TOSPA得率可达72. 3%。
1 t 甜菊醉糖苷^~一甜菊双糖E苷 甜菊双糖D苷
Hemamhildn没有诱变活性,大鼠喂养试验表明没有急性毒性。然而 遗憾的是,这种髙效甜味剂带有明M的苦后味,制约了它的应用范围。
[166]的一个非对映体构象介于Fn和F|之间,具有甜味。顺式烯烃同型物
糖精Saccharin,是从拉丁字母Saccharum转变而来的。它是1878年 C. Fahlherg和I. Remsen在Johns Fahlberg大学进行邻磺胺苯中酸氧化研究中发现 的。Fahlberg为此申请了美国专利319082。1884年美国、1885年英国和1899年 德国相继建厂生产。

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