宁县阿斯巴甜

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宁县阿斯巴甜

宁县阿斯巴甜
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各种软饮料如低能量可乐饮料也可用甜菊苷和高果糖浆混合物来增甜。甜菊 苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡。含甜菊苷和甜菊双糖苷A的磷 酸或柠橡酸型碳酸饮料,在室温下分别靛藏5个月和3个月仍很稳定。虽然甜菊 苷在阳光下性质稳定,但甜菊双糖A苷在38kJ/m2的阳光下分解约20%左右。
A、B两种分子的结构总特征很相似。新橙皮苷二氢查耳酮分子整体呈“J” 字母形状,办-新橙皮糖基位于“r字母的弯曲部位,橙皮素二氢查耳酮的糖 苷配基位于“厂字母的直线部位。一些早期的研究认为二氢查耳酮的“活性” 构象(如带有甜味的)是:糖苷配基呈弯曲或扭曲状,两个芳族环的平面大约 呈90°。假如上述固体状态的构象分析结果可引申至液体状态下的分子构象,那 就说明这些早期的分析结果不对。
④4、r及6'位上选择性氣化。
反应条件:50g/L淀粉、20?/L甜菊苷、900U环鋼精珀松基梓移臻/g淀粉,PH6.0, 50^, 200r/min, 反应时间24h。
进行心电图检查,动物尸检以及对关键试验中的所有动物组织进行品微镜检査。亚 慢性试验(13周)显示,即使在很大的剂萤范围内[大鼠Sg/Xkg.d),小鼠8# (kg*d),狗1.2g/(kg ?(!)],动物对纽甜均有很好的耐受性,纽甜没有呈现出靶 器官的毒性,更没有造成与纽甜相关的死亡以及外观和行为的改变。上述剂量分别 超过了狗、大鼠和小鼠的最大耐受剂量,因此没有在这些动物身上做长期试验。
在不同条件下蔗糖水解反应的实验值及拟合结果如图4-23所示。可以看出,各 条件下的拟合结果和实验值吻合。蔗糖起始浓度为40mol/m3 [图4-23 (2)所示] 时,G和F浓度的实验值与计算值有微小差别,这可能是因为部分F异构化为G。
由于弱酸高温环境中,4-PAS会发生脱乙酰基反应,或进一步发生迁 移反应得到3,4,6, 3\ 4'-五乙酸蔗糖酯,我们改用碱性乙酰基迁移法。 其反应温度为30 -601,反应温度高于601时副反应发生几率增多,低于 30弋反应过慢(如>10h),我们选取50T为试验温度。具体方法是,20g
到lOOt时达到lOOOg/h以上(图6 - 22〉。

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