墨江县海藻糖

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另有人把蕺菌血红蛋白基因(vgb)基因在毕赤酵母中的功能应用于高甜度 莫奈林所组酵母,解决毕赤酵母高密度发酵中存在的供氧不足的问题,进一步提 高髙甜度莫奈林的产萤。他们将获得的由高甜度莫奈林和vgb两个基因同时整合 的重组酵母GSU5/pPIC9M/pPlC3.5kV,以甲醇诱导,高甜度英奈林基因和vgb 基W分别以分泌和胞内的形式得到表达,且表达产物均有生物活性。VHb在胞 内的成功表达,使重组毕赤酵母高甜度莫奈林的分泌表达量提高了 20%,达
Temussi的模型最初是受到阿斯巴甜溶液构象的启发而建立的。但是,不久 后便发现,由于阿斯巴甜的结构太容易变化,因此并不适合用来作模型。而活性 位点模型,尽管与阿斯巴甜的溶液构象一致,却是在更为刚性的分子的基础上建
(CH,)3N+S03 >? (CH,)jN ? SO,
四、阿力甜的安全毒理学分析
(三)固定化酶的稳定性
表2-43 L-天冬氨酰-D-丝氨酸醋及D-苏氨酸醏化合物的结构与甜度
四、安赛蜜的应用
1985年,山田等人用含有双糖苷A及甜菊苷的甜菊提取物喂养大鼠22个月 进行慢性毒理试验,结果表明提取物对大鼠的最大无作用量是550mg/kg。另一 个2年的喂养试验表明,甜菊提取物没有慢性毒性和致癌性。R. E. Wingard等人 的活体外试验表明,大鼠肠逬微生物能将甜菊双糖A苷降解成甜菊醉,转化率 大约为65% ,而相同条件下甜菊苷则几乎全部转化成甜菊醇。
有人曾试图通过巨大芽孢杆菌(B. megaterium) NCIB 8508直接发酵蔗糖, 来生产S -6-a,但蔗糖转化酶的活力却导致了主产物是G - 6 - a而不是S - 6 -
(三)甘草甜素的类皮质激素作用甘草甜素和甘草亭酸的化学结构均类似于留族化合物,因此它们具有矿物类 皮质激素而能影响人体电解质和血液中N^/IT的平衡,具有保持血液压力和体 积的作用。糖皮质激素会影响碳水化合物和蛋白质代谢,具有维持血糖水平和加 速糖元分解的作用,还具有抗炎症和增强免疫力的功效。研究发现,甘草甜素和 甘草亭酸以一定的亲和力连接于糖皮质激素和矿物类皮质激素上。从另一方面 看,它们以很弱的亲和力与雌激素受体、雌激素结合球蛋白和皮质甾类结合球蛋 白相结合,但不与黄体酮(孕甾酮)受体相结合。当甘草甜素和甘草亭酸与糖 皮质激素相连时,它们会影响皮质留类的活性,还能从类皮质激素的球蛋白结合 体中释放出游离的皮质甾类。所有这些,加上可的松(Cortisone)对肝代谢活性 的抑制效果,会引起甘草甜素对类皮质激素的活性产生影响。

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