邵武市乳糖醇

邵武市乳糖醇 198丨年FDA最终决定批准阿斯巴甜之前,就已经解决了关于阿斯巴甜与脑 肿瘤之间存在任何关系的疑虑。当时为此而专门设立的公众问询局(PB0I),认 真审查了由G. D…

邵武市乳糖醇
198丨年FDA最终决定批准阿斯巴甜之前,就已经解决了关于阿斯巴甜与脑 肿瘤之间存在任何关系的疑虑。当时为此而专门设立的公众问询局(PB0I),认 真审查了由G. D.Searle公司提交的关于阿斯巴甜安全性的科学报告和有关试验 数据。之后,这个独立机构的科学家们給FDA的回复结论是,阿斯巴甜不会对 人体脑部造成损害。同时,他们还说明尚没有足够的科学证据表明,阿斯巴甜不 会对鼠类脑部造成损害。因此,PB0丨在当时反对批准阿斯巴甜,并认为十分有 必要进行更深入的研究。
组成二掩键的半胱氨酸残基和连接于NAS的A8n81的糖分子用球棍模麽表尔〉
Cla, Ani^r的葡味淀粉_启动子;
表6 -8 安赛蜜在不同pH缓冲液lOOt:的稳定性
尽管许多国家组织相继发表大量评论,明确表示甜诳素为安全物质,但0 前世界上对甜蜜索的安全性仍存在争议。美国FDA至今也没有最终的明确答 案。世界上有包括美国、日本等国在内的40多个国家仍规定禁止使用甜蜜素 作为髙效甜味剂。但中国、欧盟、澳大利亚、新西兰、南非等80多个国家均 允许使用。
据报道,甘草甜素在治疗得溃疡上有潜在的作用。在1个临床试验中,让病 人每次摄人1片含甘草甜素的药片,每天3次,持续4周。这种药片每500g含. 有甘草甜素380mg、碱式硝酸铋lOOmg、干燥的氧化铝凝胶100mg、碳酸镁 200mg,碳酸氢钠100mg和泻鼠李皮30mg。以服用含焦糖色乳糖空白对照剂的 病人为控制组,治疗效果以摄入药片后溃疡面积的大小为标准来衡量。结果表 明,摄入甘草的病人中有44%的溃疡面消失,而控制组的为6%。在接受治疗的 病人中,溃疡平均面积减少的占78%,而控制组的为34%。另外的研究结果与 此类似,有92%的病人的溃疡面积减小,而以乳糖为对照剂的控制组仅有39% 的比例。
图3-11 .二:氣蔗糖与蔗糖在甜度-时间曲线方面的对比(PH7.6、20*11)
三脱氧-半乳糖基-蔗糖(Sucralose,参见本章第一节)是最甜的蔗糖衍生 物,比蔗糖甜600?650倍。由于Sucralose具有甜味纯正、安全无毒等特性,对 抗酸水解的稳定性比蔗糖大60倍,因此英国Tate & Tyle公司选择了它作为一种 髙效新型的甜味剂加以开发,现已实现产业化规模。

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作者: 中国甜味剂网

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