济宁三氯蔗糖

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第三节阿力甜
表1 -56 用环状同型物取代天冬氨酰的阿斯巴甜衍生
NHS0,H ? MQH,), NH—SOj
(一)甲苯法
1976年,美国FDA主任依据临时委员会作出的甜蜜素没有致癌性结论向大 会作了汇报,指出“我们认为甜蜜素的致癌性问题已得到了解决”。1984年6 月,美国FDA食品安全与菅养中心(前食品局)所属癌症鉴定委员会发出一份 关于甜蜜素最具权威的报告——“人工甜味剂甜蜜素长期致癌性生物试验的科 学评价”,报告中写道:
至于MNEI,也已被合成且克降于带有T71ac启动子的pET -22b +的载体 中,并于大肠杆菌BL21 (DE3)中得到表达。最近,单链莫奈林基闪MNE丨已 在大肠杆菌偏爱密码子的基础上被设计出来,从而优化了基因在大肠杆菌中的表 达。这些合成莫奈林基因被克隆于含T7启动子的PET-22 b载体。SDS-PAGE 分析结果表明,重组莫奈林的产虽髙达总可溶性蛋白的45%。
从表2-57可知,肽键对甜味的维持也很重要。酰胺基不能被甲基化 [121]或颠倒[丨22】,也不能被酯[123]或酰肼[124]所取代。这可能是因 为酰胺键(肽键)参与了二肽与甜受体之间的相互作用,因此不能变动。硫代 酰胺[125]的甜味较阿斯巴甜低,这与上述观点相一致。
4,r, 4\ 6,-四氣半乳糖基蔗糖衍生物的甜度是蔗糖的2200倍。在嘧 啶中用叔丁基-二苯基-甲硅烷基氯处理,4, 6^-三-氯-化合物在 C-6被阻碍,然后用二乙基偶氮羧酸酯和三苯膦处理后形成3\ 4'-环氧化 物。90T下在二甲基甲酰胺中,用氣化锂处理5h使环氧化物断裂开环,得到 产量为60%的4#-氣代蔗糖衍生物。经过脱脂作用后,得到4,丨^,6'-四 氣半乳糖基蔗糖。

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