英权威机构委员会发表阿斯巴甜研究最新意见书

英权威机构委员会发表阿斯巴甜研究最新意见书

据英国食品标准局消息,英国食品、消费品及环境中化学品毒性委员会审查了有关阿斯巴甜的研究认为,现有的结果表明,阿斯巴甜健康风险较低,无需采取健康保护措施。该研究报告已提交到了同行评审...
真正的阿斯巴甜是这样的!

真正的阿斯巴甜是这样的!

  阿斯巴甜(Aspartame)是在1965年由科学家JamesSchlatter在研究蛋白质时发现的。经过16年,100多次的科学研究及验证后,至今成功在全球100多个国家60...
甜味剂也要革命

甜味剂也要革命

寻找完美的“糖”的工作已经持续了很久,它的最终目标是让所有人都能放心的享用甜味。   糖尿病人也应该有吃糖的权利。 人类其实在这个问题上已经纠结了挺长一段时间:一方面从碳酸饮料到糕...
新型健康糖:L-阿拉伯糖

新型健康糖:L-阿拉伯糖

人们非常喜爱蔗糖的持久甜味,作为一种双糖,蔗糖只有通过蔗糖酶的作用,分解成葡萄糖和果糖后,才能被人体吸收和利用。但过多食用糖类会造成能量过剩,如何既能保持人们习以为常的蔗糖味道,又...
甘薯制葡萄糖

甘薯制葡萄糖

 淀粉→加稀酸液和水→搅成糊状→加热糖化,过滤→取滤液加石灰粉中和→加热过滤→加0.3%活性炭脱色→在水浴锅中蒸发浓缩→取蒸发后的糖液,加0.5%~1%葡萄糖晶种→搅匀、静止结晶→...
牛塘化工三氯蔗糖再获专利优秀奖

牛塘化工三氯蔗糖再获专利优秀奖

 常州市牛塘化工厂有限公司发明专利——三氯蔗糖-6-酯的制备方法日前获得中国专利优秀奖,这是牛塘化工第二次获得中国专利优秀奖。 该专利是牛塘化工三氯蔗糖产品的核心技术之一。三氯蔗糖...
食品中四种甜味剂的测定方法高效液相色谱法

食品中四种甜味剂的测定方法高效液相色谱法

  食品中四种甜味剂的测定方法高效液相色谱法   1范围   本标准参照DB13/T1112-2009规定了食品中乙酞磺胺酸钾,糖精钠,环己基氨基磺酸钠,阿斯巴甜的测定方法。本标准...
甜味剂:葡萄糖、果糖研究

甜味剂:葡萄糖、果糖研究

  美国加州大学Davis分校的科学家最近发表了一篇有关葡萄糖、果糖作为饮料甜味剂的比较研究报告。   在这项研究中,32名超重或肥胖男女随机饮用以葡萄糖或果糖为甜味剂的饮料,每天...
刺槐豆胶的特性及其在食品中的应用

刺槐豆胶的特性及其在食品中的应用

  华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系  胡国华      刺槐豆胶(Locust bean gum或Carob bean gum)也称角豆胶、槐豆胶, 洋槐豆胶, 长角豆胶...
日本治癌新药利用海藻糖吸引癌细胞

日本治癌新药利用海藻糖吸引癌细胞

 日本治癌新药利用 海藻糖吸引癌细胞 可减轻化疗副作用 据新华社东京7月13日电日本札幌医科大学教授加藤淳二率领的研究小组日前开发出一种治疗胰腺癌的新疗法,即利用癌细胞能吸收海藻糖...
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