红安县木糖醇

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(二)阿力甜的安全毒理学分析已在多种生物体(包括人体)身上进行过阿力甜的毒理试验,结果均表明阿 力甜作为食品甜味剂是安全无毒的。表2 -38所示为部分主要的毒理试验项目。
以达到甜味提供f方便。诸如往糖楮中添加0. 33%嗦吗甜的混合甜味剂味觉特 性很好,而这种添加量水平的嗦吗甜还不足以提供明显的甜味,但它带有持久微 弱的甜味正好掩盖了糖精的苦后味。
表S -15 奇异果素的氨基酸组成顺序
该法以甲苯为原料与氣磺酸进行氣 磺化时,有近一半的对甲苯磺酰氣副产 物生成,邻甲苯磺酰氣胺化成邻甲苯磺 酰胺的收率仅为75%?78%,因此,甲 苯法生产糖梢钠的总收率不足40%。
图4-8淀粉思对甜菊苷 转化效率的影响
R, H2
第二节纽 甜
近年來日本的Kirin公司已将莫奈林表达于产脘假丝酵母(C.u/i7/5),这在 莫奈林的开发上已跨出重大的一步。与此同时,美国FDA已批准产脘假丝酵母 (C. utUis)为“公认的安全物质”(GRAS)。这一切将使莫奈林的研究开发和商 业推广获得新的转机。
选择性氣化4、6,的氣化试剂很多,如磺酰氣/吡啶、三芳基膦和四氣化 碳、Vilsmeier试剂、氧化三苯基膦和亚硫酰氣、二氧正瞵等。综合考虑原料成本 和易得性、反应安全性、反应条件与操作难易程度,确定重点研究Vilsmeier试 剂与三芳基膦-CC14。在选择氣化方法上,仅从产率及试剂的廉价易得的角度出 发,通常选用VUsmeier试剂。

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