漳州台商投资区木糖醇

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将峰值m分在pH8、2nnn0丨/Ltt妖的嚷堪丨丨丨烷盐酸绥冲液(经Ot排气) 稀释至2(^8/011^然后在4t:保持20h
表4-S 葡糖基转移酶处理前后甜叶菊提取物甜味成分的变化单位:质量分数
1970年的报道认为,这种植物的块茎可用来繁殖再生,但用核发芽未能取 得成功。后来,英国Reading大学用核发芽繁殖取得成功。但令人奇怪的是,核 发芽长出的都是雄花植株,即使娃雌性植株的块茎长出的也楚雄性植株,这就极 大地抑制了英国为培育新品种以期结出具有特定甜蛋白结构的浆果而付出的巨大 努力。据报道,加纳用黑核发芽也取得成功,但未提及所繁殖的植株性别。
如果快速升温,则要在更髙的温度下才会分 解。其酸型有明显的熔点123.5X:。安赛蜜 在紫外227rmi范围内有最大吸收峰,消光系 数= 1.0762 xlO4。
同源建模及对接研究有力地证明了,受体上有两个结合小甜味分子的活性位 点和一个结合甜味蛋白的活性位点。由于甜味化合物的复杂性和多样性,很自然 地,人们会怀疑是否有另外的结合部位存在。确实,在最近的几年里,许多分子 生物学实验,都有助于解释甜味受体和不同配体的相互作用,并为多结合位点的 观点提供有力证据。到目前为止,发现的可能的另外部位主要有两种:一种焙结 合甜赉素和丨actisole (—种甜味抑制剂)的部位,另外一种是结合其他甜味蛋白 的部位。
此毒理学试验包括频繁的行为观察、体检和神经检查。试验对用在两代 试验中的动物进行了学习、光反射和惊跳反应等特殊的神经系统检测,对所 有的脑组织和外周神经都进行显微镜检查。试验表明,在使用剂萤数千倍于 90%的预测人体消耗摄的纽甜,并没有显示对这些指标有影响。同位素跟踪 标记法检测纽甜在大鼠体内的分布发现在脑和中枢神经系统内的剂童很低。 在大鼠、小鼠和狗所做毒理学试验中,采用了一系列的指标用来评价潜在的 免疫毒性。纽甜对白细胞记数(包括分类、总蛋白、白蛋白、血浆白蛋白/ 总蛋内的比例),以及脾和胸腺的重量都没有影响。睥、淋巴结、胸腺、与 肠道有关的淋巴组织和骨髓等在宏观和微观检查中都未发现异常。因此,即 便在动物的生命周期内给予极大剂量的纽甜也没有发现有神经毒性和免疫毒 性的证据。
仙茅蛋白的异型二聚体(仙茅蛋白丨-2)不仅能产生甜味,而且在水和柠 檬酸存在的情况下还具有味道修饰性能。因此,研究人员推测,C树oiia中的 甜味蛋白实际上是由这种异型二聚体组成的,并把这种异型二聚体命名为仙茅蛋 白 1 -2 或 Neoculin。
(五)天冬氨酸问题
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