东至县纽甜

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东至县纽甜

东至县纽甜
以小鼠和大鼠为对象,每天分别摄人高达564mg/kg和1055mg/kg的阿力甜 长达2年的慢性毐理试验,未发现有致癌性。以大鼠和兔为对象,在胚胎器官形 成期间让母体摄入高达1000mg/lcg的阿力甜,未发现有潜在的胚毒或致畸毐性。 两代繁殖研究表明,阿力甜对动物交配行为、妊娠率、妊娠过程、同窝仔大小、 母代与产代存活率等方面没任何影响。
转化菌株TB2bl -44中已含有B2作启动子的表达盒,再经质粒pG丨)71 (该 质粒含有gdhA启动子和潮霉素抗性基因作标记基因的表达盒)转化得到双转化 体(double transfonrnin丨),从中选择产率较高的双转化体TB2bl - 44 - GD4、 -GD5、-GD6、-GD7在MDFA优化培养基摇瓶培养后达到最高的表达水平
第六章L.A;?;.含成钳.味刑
生产嗦吗甜的原料——T. daniellii (TD)广泛存在于西非多雨森林的边缘地 带,1975年由英国Tate和Lyle公司研究中心的农学家组成的考察队指明了便于 采集和最适种植的盛产地K。现在,加纳、科特迪瓦、多哥和塞拉利昂等国家的 TD种植数量很多,尼日利亚、利比里亚和喀麦隆等国家也有大i种植。加纳是 最早种植TD的国家之一,1976年在该国靠近阿克拉地区的油棕榈树下建立了一 个20万平方米的大农场,用来研究商业化种植TD的经济效益、发展前景及植 物的园艺学性质等。这个农场已为人们提供了很多有用的研究数据和种植经验, 同时还为英国的植物玻璃暖房提供了不少原材料。
对脱酯化纽甜用伤寒杆菌做Ames检测(不论用或不用代谢活化),或者中 国仓鼠卵巢细胞黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶诱变检测,都没有发现纽甜的致 突变作用。体内和体外遗传毒理试验证实,纽甜和脱酯化纽甜都没有潜在的致突 变性或染色体畸变性。
表3 -1丨 三氯蔗糖感官品尝数据总汇
甜菊苷可作为下列产品的风味增强剂:①甜菊苷和甜菊双糖A苷可用于冰淇淋和软饮料;②甜菊苷用来增残三氣蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜味;③甜菊醉糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;④甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增译剂;⑤甜菊苷添加于低精度的大米中;⑥甜菊苷用于食品的无盐贮藏;⑦甜菊苷用于掩盖脂肪酸苷和脂肪酸酯的苦味,甜菊苷与乳糖、麦芽糖浆、 果糖、山梨糖醉、麦芽糖酵及乳酮糖等一起用于制造硬糖。
表3-10 三氣蔗糖的应用
糖精Saccharin,是从拉丁字母Saccharum转变而来的。它是1878年 C. Fahlherg和I. Remsen在Johns Fahlberg大学进行邻磺胺苯中酸氧化研究中发现 的。Fahlberg为此申请了美国专利319082。1884年美国、1885年英国和1899年 德国相继建厂生产。

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