全州县果葡糖浆

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分离提纯过程,主要根据嗦吗甜的水不溶性及电荷特性进行。阁5-4所示 为从酵母中分离提纯嗦吗甜的流程图,得率达80%,纯度>95%。在该流程后, 还可以冉进行SDS凝胶电泳或在离子交换层析后,在lOOmmol/L醋酸中进行 SP-SphadexG-75凝胶过滤,去除少萤杂蛋白。提纯结果表明,转化酵母中的 嗦吗甜约占不溶性蛋白质的20% (或总蛋白质的10% )。
蔗糖(:-6位羟基的乙酰化保护反应可看作是乙酸酐的醇解反应,吡啶是此 类反应最常用的催化剂。吡啶催化的乙酸酐醇解反应是亲核类型的,其中包含2 个连续的四面体机理。反应速率与蔗糖和乙酸酐二者的浓度呈正比。增加蔗糖的 用量有利于反应向正方向进行,同时也有利于蔗糖单酯化产物的形成。相反,尽 管增加乙酸酐的用最也有利于正向反应的进行,怛过萤的乙酸酐势必造成不受欢 迎的蔗糖多酯化产物处于优势地位。
分离得到的L41蛋白的第56位氨基酸为脯氨酸,它是CYH敏感型蛋白,将 该位的氨基酸密码子突变为谷氨酰胺密码子即可得到CYH抗性基因作为标记 基因。
曰本在佛教节日里,有利用这种植物的发酵叶子作为甜茶消费的习惯。纯净 的Phylloduldn没有诱变活性,大鼠经口摄人2g/kg未出现死亡现象,没有急性 中毒现象但由于Phyllodulcin的水溶性较低,且甜味特性欠佳,极大地限制了 它的更广泛应用。
最后,人们对氣仿中混合有lmoH8-冠醚-6 (含6个CH2CH20单元的18 碳巨环)的阿斯巴甜盐酸化合物作了 NMK谱研究,以模拟甜受体的结合位置。 冠醚的作用在于结合NH(基团并促进阿斯巴甜在氣仿中的溶解。仔细分析两个 旁链的ABX系统,表明FfD■是优先存在的构象。
4-?人5溶于丨00111丨.甲基异丁基酮,加热至50弋,再加人3mL叔丁胺,反应 4~6h,浓缩后加庚烷冷却结晶,过滤、干燥得到白色晶体c图3 -20所示 为4 - PAS在叔丁胺催化下得率与反应时间的关系,可见此条件下反应5. 5h
这是英囯Tate & Lyle公司提出的新方法,首先利用芽孢杆菌属的菌株在 30弋下发酵Glc,生成葡萄糖G-6-a (葡萄糖-6-乙酰酯),采用甲醉抽提及 硅胶柱层析分离相结合的方法提纯,然后G-6-a与蔗糖的混合物,在由巨大 芽孢杆菌产生的果糖基转移酶的作用下,生成S-6-a,采用色谱分离的方 法,可分离出70%纯度的S-6-a。将之与Vilsmeier试剂反应对4、厂、6'三个 羟基进行选择性氣化后,再经脱乙酸基反应即得到终产物三氣蔗糖C
Neoculin的结构研究还表明,位于Neoculin 二聚体分界面的碱性残基,有 3/4是Neoculin所特有的,这种特征在植物凝集素中并不存在,并且可能如分子 动力学模拟所推测的那样,是Neoculin构象变换具酸碱依赖性的原因。

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