海晏县甜菊糖

微信扫一扫,分享到朋友圈

海晏县甜菊糖

海晏县甜菊糖
苯酐法为我国独创,所用原料有苯 酐、甲醉、氨水、液体氢氧化钠、液氣、
过在60弋保持lOmin,然后在4t、pH4.5条件下保持lh,可得接近单一组分的 莫奈林(经SDS - PAGE测定)。通过离子交换柱可进一步纯化,得率约为 100mg/10g湿酵母(700mg可溶蛋白〉。提纯得到的萸奈林与天然莫奈林甜度一 样,阈值丨网,通过CD光谱分析比较重组莫奈林和天然莫奈林的二级结构单 元,因此可以预料两者必然有相同的三级结构。
(-)高甜度二肽同型物Searle公司最早的文献发表一年内,所发现的全部二肽甜味剂,其甜度均小 于阿斯巴甜甜度的两倍。最先发现的髙效二肽甜味剂,是L-天冬氨酰-D,L- 氨基丙二酸二酯。表2-49所示为反映“下面”酯基团重要结构特征的例子。 经适度取代的刚性基团(Rigidgroup)可得到最大的甜度,例如[70]环己基在 C-2位上的甲基化[71]能使化合物甜度大为增强,但在C-3或C-4位上的 取代[72]和[73],并没有这种效果,这显然是由于受体在立体空间中不能很 好地接受这些位置上的取代基。刚性二环葑基酯中与酯氧原子的/? _原子经充分 取代所得化合物[74],其甜度很大。系统比较四种可能的葑醉衍生物[74] ~ [77],可知它们的甜度范围高达1000 ~5_倍。
1979年12月,美国国家癌症研究所(NCI)的一份报告认为,通过对9000 人分析表明,人体较长时间(20年)摄人任何形式的糖精下会有增加癌症发病 率的可能,NC1发现那些摄入大萤糖精且食用时间又较长的人其癌症发病率并不 比非使用者髙。还有一份调查表明第二次世界大战期间丹麦人膀胱癌症发病率与 战前20年的没有差别,尽管战争期间人体的糖精摄取量较战前多4?5倍。通过 这些大萤的研究事实均可得出结论认为,没有证据表明糖精与癌症有关。
Z-Asp-PheOMe在有机相和水相的百分得率匕、L由溶解在有机相中 乙-六叩的起始萤决定,计算式如下:
表4 -27 不同来源的《 -半乳糖苷醵催化甜叶悬钩子苷的转糖苷反应产物
(一)嗦吗甜的风味增强特性
罗汉果是我国广西重要的特产果实,属于葫芦科(Cucurbitaceae)草本荽藤 植物,历史上久作民间中药流传,但未曾记载于历代本草纲目中。1941年由 Swingle 发现并取名为 A/omoAiica grosvenorii Swingle, 1979 年由 Jeffrey 重新定名为 ThUidiantha grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey0然而,最新的研究事实证明此植物 的正确学名应是 (Swingle) C. Jeffrey0
一、糖精的物化性质与甜味特性
人们就甘草甜素的儿种衍生物对能促使前列腺素合成的环氧酶(cyclo - oxygenase) 活性的影响也做了研究,结果表明甘草甜素对它没有明显的抑制作用。 但也有报道说甘草亭酸对环氧酶活性具有一定的抑制作用,大约是26%,而甘 草甜素的一种衍生物 olean - 11, 13 (18) -二烯-3/3,30 - 二醉-3/3, 30一二-0-邻苯二中酸的二钠盐,对环氧酶的抑制程度达71%。人们还对甘草 甜素和甘草亭酸是否会影响5 -脂肪氧合酶活性的可能性做了研究。5 -脂肪氧 合酶是参与合成与气喘病、过敏症和发炎症有关的几种白细胞三烯(leurotri- enes)的第一种酶。结果表明,甘草甜素对5 -脂肪氣合酶只有较小的抑制作用 (14%),而甘草亭酸的抑制作用比较明显,达43%。然而,olean-11, 13 (18) -二烯-3/3, 30-二醇-3)8,30-二-0-邻苯二甲酸的二钠盐能完全抑 制5-脂肪氧合酶的活性。这似乎表明,甘草甜素的邻苯-二甲酸衍生物对抑制 炎症的发生有着宽要的作用。

展开阅读全文
本站部分文章来自网络,不代表立场及观点,转载请注明出处,如有侵权请联系即删除。 广告合作事宜,请联系:133 2802 0789(微信同号)

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片
微信 微信
微信
电话 电话
13328020789
返回顶部