昌乐县低聚半乳糖
在置换锅内将重氮液降温至加人硫酸铜，通二氧化硫进行置换，析
对于阿斯巴甜（L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯）分子（图1-6),它的 甜味分子必须带冇酯键。游离的酸没有甜味，只有L、L构型才有甜味，D、D 型和L、D型异构体均无味。阿斯巴甜比蔗糖甜160 ~200倍，维持分子的主要 单元是L-天冬氨酰。虽然Shallenberger理论可解释已知的所有甜味化合物的甜 味特性，但仍有很多含AH、B单元的其他有机化合物没有甜味。所以，肯定还 有其他附加条件。
m3-39半乳糖-蔗糖（1)和4-脱氧蔗糖（2)的化学结构
(八）甜菊苷的人体试验
发现了。
表6-2 在不同浓度下甜蜜索相对于蔗糖的甜度
图5-4 酵母嗦吗甜提纯工艺 (DTT 为 dithiothroitol)
(七）甜菊苷的代谢研究
(8)对大鼠和狗的研究表明它对胰賍和血液中葡萄糖含量也没有不良 影响。
0=0 0 + K0H ~? 0=C 0 + H,0
