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(四)阿斯巴甜的酶法合成工艺 ①合成马槟榔D的A链(Glul-Asp33)和B链的三个片段(Glul-Pro20、 Cyc21 - Gly41 和 Pro42 -Trp72); 后…

(四)阿斯巴甜的酶法合成工艺
①合成马槟榔D的A链(Glul-Asp33)和B链的三个片段(Glul-Pro20、 Cyc21 - Gly41 和 Pro42 -Trp72);
后来,由于甜蜜岽在各种食品、饮料中得到广泛的应用,美国其他几家公司 也开始生产,其中包括Pillsbnry公司、Pfizer Inc公司、美国甜密素股份有限公司 和Miles实验室等。在1970年禁用前,东亚的FJ本、韩国和我国台湾省也有 生产。
在本研究中,VUsmeiei■试剂由PC15和冷冻DMF ( PC15质量/kg: DMF体积/L = 1:1.5)反应制得,反应中温度不超过50$。以Vilsmeier进行选择性氣化反应 时,温度最好为1丨5~125弋,因为温度过低,反应速度过慢;温度过髙,易造
子[图5 -7 (3)]和的gpdA启动子的转化菌得到的结果最好 [图5-7 (4)],它们大部分转化体的嗦吗甜得率大于2mg/L,部分达到 9 ~ 11 mg/L;而采用P. chrysogenum的pcbC启动子(参与靑范素的合成)和 A. chrysogenun的B2酯酶启动子的尚株表达效韦都不高。
本研究采用酯交换反应,以醇钠作为催化剂。具体操作方法是,用lOOmL 甲醇溶解15gT0SPA,加入自制的甲醉钠至PH9为止,搅拌室温下反应3~6h。 与处理过的强酸型阳离子树脂一起搅拌以中和 溶液,30min后过滤除去树脂,用少量甲醉冲 洗。合并滤液和洗液,加人活性炭搅拌20min,
糖精钠生产工艺有多种,按生产原料可分为甲苯法、苯酐法、邻甲基苯胺法 和苯酐二硫化物法等。
安赛蜜在温度生高时存放,不会有什么变质影响,如在pH3, 301连续放罝 一年,安赛蜜的回收率仍在90%以上,如pH较高,回收率会更高,即使在 301存放一年后,甜味的降低不大可能被感觉出来,因此安赛蜜的稳定性不应是 限制阴凉货架期的因素,这应由饮料的调味剂的稳定性决定。表6-7所示为在 缓冲液中安赛密的分析数据。
(二)阿斯巴甜的毒理学分析已在许多动物身上对阿斯巴甜进行了急性、亚急性和慢性毒理试验。用 13g/kg的剂蛩喂养小鼠和大鼠进行慢性毒理试验。所有这些试验结果均表明阿 斯巴甜没有明S的毒性作用、毒性迹象或致癌性。
二、脲衍生物

作者: 中国甜味剂网

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