灵宝市AK糖

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表4-1Marumilon A在水溶液和5%盐溶液中的相对甜度表4 -9 盐溶液浓度变化时MarumUon A相对甜度的变化情况
图4-10比较了两个酶反应体系中可用简单的离心方法分离的残留淀粉量。 由于挤汛膨胀淀粉以悬浮状态存在反应混合体系中,因此大多数残留淀粉经离心 (3000g, lOmin)得到分离,而传统体系中残留液化淀粉很难分离。
近年來日本的Kirin公司已将莫奈林表达于产脘假丝酵母(C.u/i7/5),这在 莫奈林的开发上已跨出重大的一步。与此同时,美国FDA已批准产脘假丝酵母 (C. utUis)为“公认的安全物质”(GRAS)。这一切将使莫奈林的研究开发和商 业推广获得新的转机。
酵母(BB25-UO 30*t. 72h
在大多数均匀的非水溶性有机溶剂中,可以用固体酶或经活化的聚乙烯乙二 醉修饰的酶进行肽的酶法合成^
当安赛蜜与大剂量糖浆合用时,在这些糖浆中的溶解度很重要,例如在山梨 醉、果糖和葡萄糖-果糖糖浆中的溶解度要比平常混合应用时的配比所需用萤髙 得多。安赛蜜能溶在大部分甜味剂的糖浆中,并与大部分甜味剂一道均匀地分布 在食品或饮料中。表6 -6所示为安赛蜜在大剂量甜味糖浆中的溶解度。
(-)全基团保护法
很值得一提的是二氢查邛酮是天然梢物组织中存在的类黄酮化合物的典型例 子,所不同的是它的两个(:6芳族环与(:3桥相连。虽然尚不知道上面我们所讨论 的二氢查耳酮在Q然界中是否存在,但很明显它们是柑橘黄烷酮类柚苷、新橙皮 苷和橙皮苷(后者去掉一个鼠李糖基团)的还原态开链类似物。有关天然植物 中二氢查邛酮的报^[不多,这可能是因为它们的测定比较闲难的缘故,但已知金 橘中确实存在一些C-葡萄糖基二氢查邛酮。

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