思茅区纽甜
Guan等已将与谷胱甘肽S -转移酶融合的蜇组Brazzein在酵母S. cerevisiae中 表达。Izawa等通过Fmoc策略，用固相肽合成法合成了 Bragin。此法所得的 Brazzein是蔗糖甜度的500倍，且和天然Brazzein —样可引起甜味反应。Brazzein
4.评价潜在神经毒性和免疫毒性的毒理学试验
图2 - 88 阿斯巴甜的5种类似物
(3)]。不对称单元的四个异型二聚体中的两个亚基的相对位置几乎都是一 样的，这表明，堆积相互作用并不对Neoculin异型二聚体的总体结构起重要 影响。值得注意的是，结构中的环状区域不大，怛构象有明秘的区别，这表 明这些区域具有较髙的可变性。
八、阿斯巴甜的应用
阁5-23野生型Brazzdn的带状图
三、Neoculin的化学结构与晶体结构
阁6 - 5 90t时糖梢钠/钙水溶液的相对密度与浓度的关系
