定陶区阿斯巴甜

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(一)阿斯巴甜的代谢通过放射元素标记技术在小鼠、大鼠、狗或猴子身上,对阿斯巴甜的吸收、 分配、代谢和排泄情况作了专门的研究,用以观察阿斯巴甜可能的代谢特性。所 有的试验结果一致表明,如图2-29所示,阿斯巴甜很快就分解成3个部分:苯 丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,之后经吸收代谢并通过正常途径排出体外。这3种成 分与日常食品中的有关成分没有任何区别。闬2-29 阿斯巴甜的代谢途径 何斯巴蚶最终分解成天冬氨齩(Asp),笨兩氡酸(Phe)和甲蛘, 吸收后进入机体正常的代进途径中
人们用Streptococcus mutans侵染Sprague - Dawley小鼠,进行5氣庶糖的致躺 齿特性研究。小鼠摄入含三氣蔗糖或蔗糖的饲料,经35d的持续侵染试验。结果 表明三氧蔗糖组动物的S. mulan^生存率下降为原来的1/20,龋齿率较控制组减 少 50%。
m2-26 在401用㈤定在Amberlite XAD-7的嗜热凿蛋催化 合成Z - Asp - PheOMe的连续反应 注:①?

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