游仙区索马甜

微信扫一扫,分享到朋友圈

游仙区索马甜

游仙区索马甜
图2 -2所示为阿斯巴甜的2种分解途径,图2 - 3所示为主要的分解产物。 干燥的阿斯巴甜稳定性很好,只有在极端高温条件下(>15(TC)才会发生环化 作用,分解率可用阿斯巴甜转化成DKP的数里來表示。在105T、120T和 150T下干燥阿斯巴甜的稳定性如阁2 -4和表2 - 1所示。
1982年,Sweatman和Renwidc报道了糖精在两代曰鼠机体组织中的分布情 况。用[3h]糖精喂养刚受孕的白鼠,发现糖精在胚胎组织(包括膀胱)中浓 度的增加比较缓慢,经48h后胚胎排出由母体传来的糖精,这表明母体如果长期 摄取糖精,则胚胎有缓慢积累的可能。尽管如此,母体摄人含5%糖精的饲料 后,胚体的肝和肾中的糖精浓度恒定,且比相应的母体组织中的浓度要低,但胎 儿膀胱中糖精的浓度与母体的相等或甚至更多。
Temussi的模型最初是受到阿斯巴甜溶液构象的启发而建立的。但是,不久 后便发现,由于阿斯巴甜的结构太容易变化,因此并不适合用来作模型。而活性 位点模型,尽管与阿斯巴甜的溶液构象一致,却是在更为刚性的分子的基础上建
(2)以环己胺和氨基磺酸为原料,以邻二氣苯为溶剂
(1) Temussi等人推算的模s [与轮廓匹配的分子为一种大的W性甜味化 合钧一3-苯氨基-2-笨乙烯基-311-萘并(I, 2-d)咪唑基-5-磺酸(2) Goodman等人提出的模型(AH - B系统位于轴,X疏水基团X W可以占据空间的几个区域)(3)与Phe的f-族转异构体对应的、处1?伸展构象的阿斯巴甜分子模型(4)与Phc的g-旋转异构体对应的、处于折黉构象的阿斯巴甜分子模沏
3,3-二甲基丁醛加入到甲醇中,通入氢气--段时间,再加入碳钯催化剂,在 PH5.0?5.5,保持一定温度和压力的条件下反应12?16h。反应结束后过滤去除 催化剂,用甲醇冲洗滤渣数次,合并滤液,旋转蒸发甲醇至原来体积的? ?半。然 后加人同体积的水搅拌,蒸馏去除部分甲醉至其浓度大概25%左右。剩下的甲 醇溶液在10?15T下搅拌2?丨2h,过滤并水洗其中的白色沉淀物,在40弋条件 下真空干燥丨6h,得到纯度大于97%的纽甜,反应产率为52%~65%。其反应原
C-6位取代基对甜度的影响,主要依赖取代基的大小,而不是依赖参与氢键形 成的氧原子的存在或缺失。因此,6-脱氧-4,1,,6^-三氣半乳糖基蔗糖的甜度是 庶糖的400倍,6-0-甲基蔗糖衍生物的甜度是蔗糖的500倍,而6-氣-6-脱 氧-4,1,, 6'-三氣半乳糖基蔗糖的甜度是蔗糖的200倍,6-0-异丙基蔗糖 衍生物没有甜味,可能是由于异丙基阻碍了甜味分子与味莆上甜味受体的结合。
(二)Marumilon 50和甘草甜的甜味特性
注广,从氨基洎开始计算。
细致的复查。基于关键试验准确可靠,毒理试验报告可以接受,为此专门成立了 一个公众问洵局(Public Board of Inquiry,PBOI),专门负责答复反对者的意见, 并接受所有关心者的咨询,这项工作一直持续到丨980年丨月30日为止。这期 间,美国纽特公司共花费f 2000万美元的安全评价费和数百万美元的公众咨 询费。

展开阅读全文
本站部分文章来自网络,不代表立场及观点,转载请注明出处,如有侵权请联系即删除。 广告合作事宜,请联系:133 2802 0789(微信同号)

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片
微信 微信
微信
电话 电话
13328020789
返回顶部