蓝山县纽甜
图3-48 4，lf-二氣-4, r-二脱氣-半乳糖基-蔗糖的合成
为了研究正电荷之间强烈的排斥作用是否会改变Neoculin的结构，以及酸性 条件下引起强烈甜味与Neoculin的结构之间是否存在相互关系，研究人员企图通 过研究低pH下的Neoculin结晶结构来寻求答案。可是，他们至今仍未获得酸性 条件下的Neoculin结晶。因此，他们改用通过建立分子动力学模拟来进行研究。
三、甘草甜素的药用价值甘草、甘草甜素具有很多疗效，有抗溃疡、抗炎症和抗龋齿等特性，传统上 还用來治疗支气管炎和咳嗽。
表3 -n 蔗糖卤代脱氣衍生物的相对甜度
三、甘茶甜素
用C1取代蔗糖分子中5个仲位羟基中的1个羟基和3个伯位羟基的2个羟 基，如图3-13所示，其整个制备过程包括：
(一）嗦吗甜的提取技术
表2 -7 40<€二相体系中有机溶剂对ZAPM起始合成速率和
