五华县木糖

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③白鼠身上所发生的肿瘤病变似乎与种属及机体特异性有关,这在目前还
由上看出,以三苯基膦-CC14进行氣化得率偏低,需加低级醇(如甲醉) 来终止反应,并去除剩余三苯基膦和氣化三苯基膦,操作步骤较Vil8meier试剂 多,且三苯基膦价钱较贵,相比之下ViUmeiei■试剂略胜一筹。
图3-43在吡啶-氣仿溶液中蔗糖与S02C1:的进一步反应图3 - 44 4 , 6,6^-四氣半乳糖基-蔗糖衍生物的合成阁3-45 4, 6, 4\ 6夂四氣半乳糖葙-海藻糖衍生物的化学结构
Lamphear等通过转基因玉米生产Brazzein,获得了产萤髙达AOO^g/g种子的 重组Brazzein。研究人员已合成了 Brazzein基因,并把基因融合于植物表达载体, 如组成型启动子(maize polyubiqutin - like promoter)、embryo - preferred 启动子 (maize globulin 1 )和 endosperm - preferred 启动子(maize 22k^, alpha - zein)。其 中,用含embryo - preferred启动子的表达栽体可获得最高的表达水平,产最约达 种子总可溶性蛋白的4%。从80g玉米粉中可提取4.3mg带甜味的f(组Brazzein。 美国Nek丨ai■公司利用转基因玉米生产Brazzein,估计从U玉米中可提取1kg甜蛋 白,国内也有转Brazzein基因瓜果的研究报道。
④价格便宜,等甜度条件下的价格均低于蔗糖。
(二)结合小分子甜味剂的活性位点
迄今为止,AH - B -X甜味三角理论最适合用来解释蔗糖衍生物等甜味分子 的甜味机理,认为甜味分子与受体蛋白,?分别通过两个氢键和一个疏水键进行相 互作用,产生甜味刺激,也称为三点结合理论(the three - point attachment theory ) 0
纽甜酯和酶的混合物加人到含有5%?50%乙腈(或DMSO和DMF〉的

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