水城县甜菊糖苷

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水城县甜菊糖苷

水城县甜菊糖苷
R3 6-15 环己基氨基磺酸及其钠盐、钙盐和环己胺的化学结构
(二)质粒构建
1965年偶然发现阿斯巴甜具有甜味之后,揭开了人类对二肽甜味剂的研究 序幕。阿斯巴甜在经历了长达15年的风风雨雨之后,终于在1981年得到美国的 批准使用。以阿斯巴甜为原型,人们研究了 1000多种与之相关的同型物,其中 不乏有实用价值和良好开发前景的甜味剂新产品。与此同时,还建立了甜二肽的 分子模型等基础理论。
尽管许多国家组织相继发表大量评论,明确表示甜诳素为安全物质,但0 前世界上对甜蜜索的安全性仍存在争议。美国FDA至今也没有最终的明确答 案。世界上有包括美国、日本等国在内的40多个国家仍规定禁止使用甜蜜素 作为髙效甜味剂。但中国、欧盟、澳大利亚、新西兰、南非等80多个国家均 允许使用。
在反应过程中通人氮气,并在冷凝管上接干燥管,以确保反应体系绝对无水。
表2 -26 HPLC分析得到的纽甜产率1
糖楮 溏挤钠 糖W钙
Aa = S-吡喃?个:糖《
图5 - 1所示为嗦吗甜分子三级结构示意图。
快徒性

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