安康市乳糖醇

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安康市乳糖醇

有人对此法进行改进,采用了加压合成的工艺,当原料配比(环己胺: 氨基磺酸)为4:1,反应压力为0.2MPa,反应温度为165T,反应时间为 4h,甜蜜素的产率可高达98. 1%。该方法可以克服常压法所带来的焦结或 反应速度慢的问题;也避免了使用其他高沸点溶剂所带来的纯化产品和回收 溶剂问题,具有反应平稳、副反应少、反应时间短、产率髙等优点,有工业 化实用价值。
为了进一步确定三氣蔗糖AHS、Bs、Xs生甜团的组成,Tetsuo Suami等人利 用计算机模拟技术进行更为细致的研究。首先假设,甜味蛋白受体是一个在 /V-末端及K?附近含有L-天冬氨酸酰胺(AH和B部位)和L-脯氨酸残基的
(三)甜菊苷的致龋齿特性有研究认为,甜叶菊的水或乙醇提取物能够抑制某些细菌的活性,诸如 Pseudomonns aerugmosa及Proteus vulgaris等。此外,人们还研究了甜菊苗?的抗菌 活性对减少牙齿龋变方面可能的作用。
对于9种参差构象中主链与旁链形成角度少、p和-的度数已做了铕确计 算,至于剩余键角则作了一些简化的假设。这样计算出的各种构象布居数与 NMR实验数据很一致,如表2-70所示。虽然其他很多构象布居数均占一定的 比例,怛?|01]构象的优先性得以证实。
添加有机助溶剂只增加了 P&,而如果能在P&增加同时减小P&,平衡得 率会增加更多。由Klibanov等人开发的水/有机溶剂二相体系可以实现这一点。 二相中有机相为水不溶性或在水中溶解度很小的有机溶剂,另-相为含酶的水 相。在水溶液中,羧酸和胺大部分以离子形态存在。在这二相体系中,假定溶解 在有机相中的都是非离子形态,且R,、K2没冇可电离的基团,则羧酸和胺的二 相电离平衡常数和可用下式计算:
6 -氯-6-脱氧-D-呋喃果糖是甜的,但甜度低于蔗糖,而1,6-二氣衍 生物的甜度稍大些,相当于萠糖。这一现象很吸引人,因为其母体呋喃果糖没有 甜味。虽然在三氣蔗糖或1',6^-二氣蔗糖(甜度为蔗糖的80倍)中的情形并 不如此,怛1,6-二氣呋喃果糖基单元被认为对三氣蔗糖的生甜团有作用。通 过对多羟基甜化合物(包括三氣蔗糖)的傅立叶红外光谱分析表明,不参与氢 键连接的游离羟基均有很陡峭的吸收吟。Kanter等人用X -衍射分析结晶状三氣 蔗糖的构象时,发现《-羟基和羟基之间存在者分子内键合(图3-51), 而蔗糖是由于C-1 -0-C -21 司糖苷键的旋转而在2 -羟基和丨,-羟基间存在 分子内氢键(图3-38)。W此,三氣蔗糖的幣体构象不同于蔗糖。经两次同位 素复谱线局部标志本体(SIMPLE)的NMR图谱分析,在二甲基亚砜溶液中的4 种厂-氣-r-脱氧蔗糖衍生物(包括三氣蔗糖)都存在3#-0H—0-2分子
由于从阿斯巴甜制备纽甜的低成本(一步完成的高得率反应)和纽甜的高 甜度(相对于10%蔗糖溶液的甜度约为6000倍),表明纽甜的单位甜度成本与 市场上其他甜味剂(包括阿斯巴甜和三氣蔗糖)相比,具有很强的竞争力。
立的。

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