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榕城区果糖

榕城区果糖 该法的主要特点是产品收率高、 产品质量稳定且冇保证、污染能治理、 生产周期比甲苯法短等。生产过程中 还可以根据市场需要随吋调整生产工 艺,采用不用甲苯进行氣化反应或酸 …

榕城区果糖
该法的主要特点是产品收率高、 产品质量稳定且冇保证、污染能治理、 生产周期比甲苯法短等。生产过程中 还可以根据市场需要随吋调整生产工 艺,采用不用甲苯进行氣化反应或酸 析反应,可以得到固体邻甲酸甲酯苯 磺酰氣或不溶性糖楮,两者都可以用 作农药中间体。
160~170t .
③-O-表承在CSTR反应S中,在CaCI25_>l/L, SP-0.95/h条件下进行的连读反A ;
四、Brazzein的应用
4,_氣_4、脱氧_1, 4, 6-三氣_1,4,6-三脱氧-<*_[)_吡喃半乳糖 苷一办-D-呋喃果聚糖是蔗糖(5%)甜度的2200倍,4f-氣-4、脱氧-1, 4,6-三氣-1, 4, 6-三脱氧-?-丨)-吡喃半乳糖苷-办-0-呋喃塔格糖的甜 味是蔗糖(5%)的205倍。两者分子结构不同之处主要在于C-4'上卤素取代 基构象(图3-57),而甜度存在10倍差别,表明C-V上卤素取代基及其立体 化学结构对甜味影响起煎要作用。随着卤素取代基疏水能力的增加,氣-4' 一脱氧_?_D-吡喃半乳糖苷_1,6-二氣-4-齒代_1,4,6_三脱氧-卢一 D-呋喃果聚糖的C-4'卤代成分甜味递增顺序为:F>CI>Br>I,因此C-4'取 代基对研究4,-脱氧-4f -卤代蔗糖衍生物结构和甜味之间关系相当重要。
这意味着曲线没有平稳区域。因此,有序不可逆历程(图1-26机理3) 似乎最能解释心物学研究得到的各种数据。主观强度(汾)与浓度关系曲线具有 伸长的最大强度平稳区域(图1-27),它证实上面提出的这个结论的正确性, 这条曲线与机理2有些出入。
图5 - 15 莫奈林表达盒构建
甘草甜素为白色结晶性粉末,分子式C42H62Ol6,相对分子质鱼822. 92。与 二氢查耳酮相似的是,其甜刺激来得较慢,去得也较慢,甜味持续时间较长。少 世甘草甜素与蔗糖共用,可少用20%的蔗糖而甜度保持不变。甘草甜素本身并 不带香味物质,但有增香作用。熔点(分解)220T,水溶液呈弱酸性,在酸作 用下会水解失去甜味。甘草甜素难溶于水和稀乙醇,易溶于热水,冷却后呈黏稠 状胶冻。不溶于油脂,溶于丙二醇。

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作者: 中国甜味剂网

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