西峡县阿斯巴甜

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西峡县阿斯巴甜

西峡县阿斯巴甜
势。虽然浓度髙达1%的甘草甜素溶液也很难抑制S.mu/a/M的生长,但细菌的依 附现象得到了很好的控制。如图4 -35所示,在有高浓度的甘草甜素溶液 (0.5% -1.0%)的作用下,细菌的依附现象几乎完全消失了。
也就是说,异型二聚体是仙茅蛋内惟一的活性形式。尽管仙茅蛋A2可能含 有一个N -糖基化位点,但糖基化并不是Neoculin产生甜味和味道修饰作用的必 要条件。由于仙茅蛋白1和仙茅蛋白2分别含有大量的碱性、酸性残基,因此仙 茅蛋白的三个异形体分子的表面性质显著不同。尤其是活性异形体Curculin 1-2,它呈现可能对分子与所假定的甜味受体间的相互作用产生重要影响的两极 电荷分布状态。
三、阿斯巴甜的化学合成技术阿斯巴甜的生产方法有3种:化学合成法、酶合成法和基因工程法。总的说 来,已有的生产公司多采用化学合成法,酶法较少使用,至于基因工程法,仅在 理论上作了分析。
选择最优的两种有机溶剂DMSO和MEA进行复配,研究其对反应产率的影 响。结果发现,最优的复配为9%的DMS0和18%的MEA (表2-37)。在该配 比下,酶反应的产率达到70. 3% (mol/mol) b加入DMSO和MEA对低熔点混合 物的熔点的影响见图2 -67。在加入9%的DMSO和18%的MEA的条件下,当 /V-苄氣羰基-L-天冬氨酸乙酯和D-丙氨酰胺按1: 1混合时,混合物的熔点 最低(27T),同时,况-苄氣羰基-L-天冬氨酸乙酯和D-丙氨酰胺的任意摩
六、甜蛋白的作用机理
五、留族化合物皂角苷
分离得到的L41蛋白的第56位氨基酸为脯氨酸,它是CYH敏感型蛋白,将 该位的氨基酸密码子突变为谷氨酰胺密码子即可得到CYH抗性基因作为标记 基因。
在检查试验动物的体重、眼科、心电图和其他重要生命指征时,都没有发现与 纽甜有关的改变,也没有观察到任何与纽甜有关的临床上重要的生理、生化、血液 学的改变。在纽甜和安慰剂组之间所报道的不良体验没有明显的统计学差异。

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