麦积区山梨糖醇

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麦积区山梨糖醇

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控制下表达得到苯丙氨酸和天冬氨酸的聚合体。该聚合体可以用不同蛋白酶, 如可溶性或固定化胰凝乳蛋白酶、水溶性或固定化枯草杆菌蛋A酶Carlsberg、 可溶性蛋A酶K和可溶性蛋内酶嗜热菌蛋白酶水解得到多肽,但这些酶都不 能专一水解得到Asp-Phe。可溶性枯草杆菌蛋甶酶Carlsberg或蛋白酶K的催 化专?性不强,得到的水解产物为ASp-Phe、Phe-Asp和其他由这些二肽聚 合的低聚物;用固定化枯草杆菌蛋白酶催化得到的结果最好,水解产物中绝大 部分为Asp - Phe。
图3-12三氣蔗糖与蔗糖在甜味特性方面的比较 三氯葳糖:0.0098% 座糖:5.0%
表2 -70 各种构象布居数的计算值和实验值
八1^0—在朽8(^1?提出的甜二肽分子基础上,扩展了 Kaneko的氨基酸立体 化学模塑(图2-74中的IV)。在这个模型中,NH/和C0/基团连接于甜受体 上,侧链R对甜度影响很大。例如,甘氨酸(R = H)和D-丙氨酸[24] (R = CH3)只有较弱的甜味,而D-色氨酸[25] (X = H)和6-氣-D-色氨酸 [25] (X = C1)的甜度分别是蔗糖的35和1300倍。甜度的增加是由于K基团 与受体之间存在着疏水链和色散力的缘故。对于甜二肽V來说,分子下半部第 二个氨基酸占据了 IV中氨基侧链R的位罝。这样,AH-B基团仍是NH/和 C00 ,虽然其间隔要远一些,但仍在Shallenberger和Acree定义的0.25 ~ 0. 40nm范围内。IV中氨基酸手性中心基团的定位与二肽V和VI中天冬氨酸手 性中心的一样,只不过前者是D-型而后者是L-型而已。事实上V和VI中的 竣基团是侧链的一部分(VI中是R基团),这反映了立体化学分配上的变化 情况。
Gapdh. A:./oc山的3-碥酸甘油醛脱氡酶启动子: a -amy, 的淀粉HKj 动子;
四、奇异果素的生产技术
注广,从氨基洎开始计算。
五、二氢查耳酮的应用

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