获嘉县甜菊糖苷
最大的缺点就是带有不良苦后味。
NH—S02 NH—S02
6'-CH2 (Xs8),后者与两个疏水部位构成生甜团，分别为r-CH2 (Xs4)和 6-CH2 (Xs5)。这种多敢疏水作用导致蔗糖分子与受体不同侧链形成色散键， 从而使甜味增强。生甜团三合体（AHs/Bs/Xs4、AHs/Bs/Xs5、AHs/Ba/Xs8)的 分子构象，与预期的顺时针方向一致。使用髙度亲油性氣原子，取代蔗糖分子葡 糖基和果糖基上特殊位置的羟基，这些特殊位置包括C-4、c-r、C-V和 C-6\而不取代6-OH基团，可以使蔗糖甜味明显增强。表3-18所示为三氣 蔗糖及其衍生物与受体蛋白的作用部位。
三、甘茶甜素
(5)在正常膳食条件下，甜蜜素无不良苦后味c
阿斯巴甜衍生物的多点结合模型 3.脲衍生物的多点结合模型
的D对映体也已被合成，但其粉末不具甜味^
(四）纽甜结晶特性及相应晶体的制备
