定安县果葡糖浆

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(三)其他毒理学分析
图2-14表明在等电点下,温度与溶解度 之间呈直线关系。在低于阿斯巴甜等电点 情况下形成盐溶液的趋势,有助于改善溶 解速率与溶解程度,这可通过先往系统中 溶解一种食用酸(柠棣酸、苹果酸等),然 后再加入阿斯巴甜,或者同时加人两者而 得以实现。
1963年,R. S. Shallenberger提出甜味的AH、B系统理论。1972年Kier在 AH、B体系中又引进亲脂的第三结合点,即X疏水部位,并提出著名的AH、 B、X甜味三角理论,使AH、B系统理论得到了重大完善。甜味三角理论的形 成,很大程度上弥补了 AH、B双氢键假说的不足,特別是对强力甜味剂的解释 更具有说服力。因此,尽管这种理论也遭到一些人的怀疑,AH、B、X甜味三角 理论仍然是目前为止人类所能找到的最有效的甜味学说。
[130](表2-59)具有甜味。后来,又相继合成出一系列的酰基-L-天冬 氨酰-a-酰苯胺和酰胺。但这类化合物中,只有/V-三氟乙酰基天冬酰苯丙氨 酸甲酯[131]的甜度接近天冬酰苯丙氨酸甲酯本身。不久又发现,某些情况下 的三氟乙酰化会消除甜味,如天冬氨酰苯异丙胺衍生物[132]就属于这种情 况,它的甜度为零。三氟乙酰化谷氨酰基衍生物[134]也没有甜味,丙二酰基 衍生物经三氟乙酰化后[133]甜味也丧失了。Kawai等人从分子构象上对上述 这些差异作了解释。在化合物[131]这种对a-氨基团的成功改进延续了 10年
(5)在正常膳食条件下,甜蜜素无不良苦后味c
为生产分泌嗦吗甜,构建了四个表达质粒pBKThb、pCKThb、pGDTh、 pGPThh (图5-6)。所有质粒均含有信号序列和编码的B2酯酶氨
由于糖尿病患者和过度肥胖症者所摄取的阿斯巴甜总数量要大于正常人的平 均数昆,因此,有必要研究这些人对阿斯巴甜的耐受性情况。试验表明,糖尿病 患者和肥胖症患者即使摄人1.8g/d阿斯巴甜持续21周以上,仍有很强的耐受 性。哺乳妇女摄取50mg/(kg*d)的阿斯巴甜,没发现仟何对母乳的影响。因为 谷氨酸盐的代谢情况与阿斯巴甜的代谢有联系,所以对谷氨酸盐过敏症人也做了 类似的研究,没发现仟何不良影响。
5.5(与阿斯巴甜的很接近)D
1998年12月,关于批准纽甜作为食品甜味剂的申请向美国食品与药物管理 局(FDA)提交,并于2002年得到美国FDA批准,随后中国等世界很多国家也 已经批准使用。纽甜代表着当今强力甜味剂研究的最高成就,前景广阔。

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