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大通县阿斯巴甜

大通县阿斯巴甜 Mori等人喂以小鼠95. 58%纯度的甜菊苷,未发现它有任何避孕作用,甜菊 苷对胎鼠的生长发育也没任何影响。在这个试验中,6周龄雄鼠交配前连续摄取 甜菊苷60d,…

大通县阿斯巴甜
Mori等人喂以小鼠95. 58%纯度的甜菊苷,未发现它有任何避孕作用,甜菊 苷对胎鼠的生长发育也没任何影响。在这个试验中,6周龄雄鼠交配前连续摄取 甜菊苷60d,11周龄雌鼠交配前喂养甜菊苷14d,交配后又喂养7d。
将峰值m分在pH8、2nnn0丨/Ltt妖的嚷堪丨丨丨烷盐酸绥冲液(经Ot排气) 稀释至2(^8/011^然后在4t:保持20h
奇异果素是一种糖蛋白。早期的分析认为其蛋白质部分由373个氨基酸组 成,相对分子质遗3000?42000,等电点在PH9附近。表5-14列出奇异果素的 氨基酸组成。有关多糖部分的分析结果差异大,有一种结果只检测出阿拉伯糖和 木糖两种水解单糖,含量占奇异果素总量的6.7%。另外的结果是水解共得到5 种单糖:葡萄糖、核糖、阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖,总含萤山 15% -21.0% ; 还有一种分析结果测出4种单糖:岩藻糖、木糖、拄雜糖和半乳糖,总含量 6.3%。如此显著的差异,很可能与样品的纯化程度有直接的关系。
图6 - 20不具甜味的杂环化合物
图3 -55 4'-氣-脱氧三氧蔗糖和 图3-56 4 -氣-4 -脱氧-

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作者: 中国甜味剂网

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