孝昌县果糖

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孝昌县果糖

孝昌县果糖
1.Vilsmeier 试剂
表2 -26 HPLC分析得到的纽甜产率1
(二)亚急性毒性试验
r, -二氣蔗糖的甜度是蔗糖的80倍。在-5弋下,用1,3, 5-三甲基 苯磺酰氣对蔗糖冇选择的磺酰化,保持6d,主要产物是6,r, 6^-三磺酰盐, 通过硅胶柱色谱分离得到期望的r, 二磺酰盐。将r, 6'-二磺酰盐乙酰 化,然后在二甲基甲酰胺中丨40T条件下,用氣化锂处理18h得到r,6^-二氣 化物,脱乙酰基后,得到丨、6^-二氣蔗糖。
这是它的一个重要优点,因为有些甜味特性甚好的甜味剂(如阿斯巴甜)就是 因为对热或对酸不稳定而严JS影响了其应用范围。含有安赛蜜的酸性饮料即使在 极限(401、PH3)环境条件下也未发现甜味有仟何损失现象。含有安赛蜜的饮 料在正常杀菌条件下(低温长时或高温瞬时杀菌)也不损失其甜味。
表4-21 底物浓度对环状芽孢杆菌的/?-半乳糖苷酶
图2-24中,实线和虚线分别表示了不同a值和底物浓度的组合时,G、 与pH的关系。在计算时,因P?2。值很小故用0.02计,因此水的分配对得率 的影响可以忽略不计。图中只幽了 a =丨,Z - Asp和PheOMe = 80mmol/L时的 Yaqy其他情况下Z-ASp-PheOMe在水相的得率很小。由图可知,达到最大平 衡得率时水相pH约为5,比在水溶液合成达到最大得率时的pH低。当《增大 时,则反应物的非离子形态增加,从而L增大。PheOMe和Z - Asp浓度增加都 能使L增大,但增加PheOMe浓度还提髙了合成速率因而效果更好。当pH在
一、阿力甜的化学结构与甜味特性
目前治疗苯丙酮尿症的惟一方法是膳食调理。天然蛋白质食品中均含有 4%~6%的苯丙氨酸,因此患儿不能随意食用天然蛋白质食品,包括鸡、鸭、 鱼、肉、牛奶、大米和面粉等。限制患儿膳食中的苯丙氨酸摄入量,利用低或无 苯丙氨酸的食品补充人体所需蛋白质,同时又要保证满足机体所需苯丙氨酸最小 虽。为了控制体内苯丙氨酸水平在适当范围,应该根据患儿的年龄和体重有计划 安排,参照表2-8,并定期采血检查跟踪。PUK患者从婴儿到整个童年时代, 甚至成年后都必须严格控制食品中苯丙氨酸的摄入,低苯丙氨酸膳食法要伴随患 者的-?生。

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