海拉尔区糖精钠
表4 -24 M. vinacea的a -半乳糖苷酶催化甜叶悬钩子苷
五、纽甜的安全毒理学分析
元素标ki图2-69 阿力甜的代鉗
⑤不是口腔微生物的合适作用底物,不会引起牙齿踽变。
Goodman及其合作者制备了一系列二肽化合物(表2-67),以便于探索甜 二肽对“上面”基团空间体积的要求,这些化合物的碳中心被充分取代。分析 认为,碳中心的充分取代会降低但并不会消除化合物[7]和[168]的甜味。 二甲基甲酯二肽化合物[170]是甜的,但二乙基对成物[171]却没有甜味。 在环烷基系列二肽化合物中,从环丙基至环戊基的二肽均有甜味。环戊基二肽化 合物可以认为是因连接甲基团而形成的二乙基二肽化合物的受限对映物(c