揭西县安赛蜜

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钠溶液,合并到有机相中。无水硫酸钠十燥,过滤,蒸馏得6-甲基-3,4-二
的可能,大萤试验数据表明人体或动物摄人糖精后均会无任何变化地排出,这其 中主要通过尿排出。
图4 - 35甘苹单甜素对2%蔗糖液中S. muians依附作州的影响
表2 -50所列的一系列L -天冬氨酰-D -丙氨酸酰胺化合物,要比L -冬 氨酰-D-丙氨酸酯化合物稳定得多。无环酰胺和环己基酰胺化合物[81] ~[83]的甜度仅是蔗糖的100倍左右。经过引人刚性分支“下面”基团的化合物[84]~ [91]的甜度得以明M提高。环己基环的C-2和C-6位上简单的甲基 取代,可使化合物的甜度增加6倍,通过对R基团的优选,最后选定2, 2, 4, 4-四甲基-加过《^-酰胺[88]作为新型二肽甜味剂加以开发。这种化合物具有 较好溶解性和比阿斯巴甜更稳定的特性,已被命名为阿力甜(参见本章第三节)。 相应的D -丝氨酸敗胺和0 -甲基-D -丝氨酸酰胺化合物的甜度均要低一些。但 令人奇怪的是,这一系列中的葑基酰胺[91]只有中等的甜度,而前述的L-天冬 UWi-L-甲基葑基丙二酸二酯在酯类系列化合物中具有最大的甜度。
后续的精制过程常用离子交换树脂法来进行,很多材料如硅酸镁、合成大网 络树脂及其他一些树脂可用来吸附水提取液中的一些杂质。最近人们热衷研究的 另一种精制方法,即膜分离法。
阁3 -34由G-6-a酶法合成S -6 - a中物料和产物浓度的变化曲线
表2 -27 纽甜晶体X -射线衍射特征峰值表2-28 各种晶型在70^:的稳定性
元素标ki图2-69 阿力甜的代鉗
{二)三氮蔗糖的稳定性
(1)利用多肽缩合剂,如二环己基碳二亚胺(DCC)、羰基二咪唑(CDI)、 卡特缩合剂(BOP)等,但是这些试剂的价格非常昂责,不适合工业化生产。

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