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睢阳区AK糖 七、利用泡盛曲霉基因工程法生产嗦吗甜 有人曾试图通过巨大芽孢杆菌(B. megaterium) NCIB 8508直接发酵蔗糖, 来生产S -6-a,但蔗糖转化酶的活…

睢阳区AK糖
七、利用泡盛曲霉基因工程法生产嗦吗甜
有人曾试图通过巨大芽孢杆菌(B. megaterium) NCIB 8508直接发酵蔗糖, 来生产S -6-a,但蔗糖转化酶的活力却导致了主产物是G - 6 - a而不是S - 6 -
对于9种参差构象中主链与旁链形成角度少、p和-的度数已做了铕确计 算,至于剩余键角则作了一些简化的假设。这样计算出的各种构象布居数与 NMR实验数据很一致,如表2-70所示。虽然其他很多构象布居数均占一定的 比例,怛?|01]构象的优先性得以证实。
用含安赛蜜0% ~3%浓度的饲料喂养白鼠进 行潜在致癌性和慢性毒理试验,用含0% ~
三氣蔗糖在酸性水溶液中(如在软饮料中)的性质特别稳定,这是决定它 的应用范围的一个十分重要的性质。
滴加7.40mL (0. O53mol)三乙胺,约lOmin加完,继续搅拌lh,得无色透明溶
例如,在三氯蔗糖中,6-0H和6'-C1间所形成的分子内氢键导致呋喃环 的假旋转和分子内糖苷键C, -0-Cr的轻微转动,使位于果糖基单元的6f-Cl 占据了可与受体活性位点相互作用的位罝,从而有助于三氯蔗糖与甜受体的紧密 结合并提髙甜度。
②细跑悬?f液在30*C添加了 lmd/L的山梨糖醇的YPD培养慕培养。

作者: 中国甜味剂网

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