铜官区乳糖醇

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铜官区乳糖醇

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对甜叶菊提取物进行分级提纯,能改善其口感特性,减少不良后味。其中最 明显的是甜菊双糖苷A,提纯后显示出的感官特性比90%的甜菊苻还要好。 DuBois等人认为可通过增强分子的亲水特性來去除甜菊苷的苦味。
图2-22比较了 401时以乙酸乙酯为有机溶剂的二相体系中(水相和有机 相体积比为丨),合成Z-ASP-PheOMe的实验结果和计算结果,曲线表示计算 结果。由阍可见,在pH5.0时,Z-Asp-PheOMe (ZAPM)的理论值和试验值 很吻合。PH6.0时,反应刚开始二者吻合很好,但后来试验值大于理论值。这个
成肽时的最主要特征。
该生产方法采用邻甲基苯胺先在酸性条件下与亚硝酸钠发生重氮反应,然后 通二氧化硫进行置换,用液氣进行氣化,从而得到邻甲苯磺酰氣,然后与甲苯法 相同,经过胺化、氧化、酸析和中和反应,得到糖精钠。
酯化反应的条件取决于酯化试剂的特性,如与乙酸酐反应时受吡啶等杂环胺 的影响。试验表明,若酯化反应在催化剂催化、无水和极性非质子传递溶剂中进 行,可得到较高得率的蔗糖单酯化物。蔗糖和乙酸酐在弱碱性条件(如吡啶溶 液)下很容易反应,单酯化物的得率较高。但在含水的强碱性条件下,蔗糖和 乙酸酐反应更容易生成多酯化物。尽管蔗糖的酯化反应也可以在酸性环境中进 行,但酸性环境容易导致蔗糖的水解。
人工合成甜味剂,俗称合成甜味剂,是人工合成的具有甜味的复杂有机化合 物。尽管近些年来人们的消费习惯是冋归大自然,返璞归真趋于天然化,但人工 合成甜味剂还是占据了庞大的市场。在美国,人工合成甜味剂市场仍保持每年 10亿美元的规模。其中,各类饮料的使用量最大,占人工合成甜味剂总量的 70%左右。
滴加7.40mL (0. O53mol)三乙胺,约lOmin加完,继续搅拌lh,得无色透明溶
糖楮 溏挤钠 糖W钙

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