东西湖区三氯蔗糖

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安赛蜜在鼠、狗、猪和人体内完全不被代谢,对人体不提供热萤,服入后, 约1.5h,80%?100%被肠吸收,同时在24h内,99%以上从尿中排出体外,反 复试验证明在体内无蓄积作用。
图6-27所示的紫苏亭(Perillartine),分子式C,cH,5ON,是紫苏醛的肟化 产物(Oximes)。紫苏醛本身是唇形科(Labiatae)植物紫苏[PeritUa frutesces (L ) Britton]叶挥发油中的一种主要成分,略有甜味。而紫苏亭的甜度高达蔗 糖的2000倍,它的髙甜度特性早在1920年就为人们所了解。现在,日本有商业 化生产紫苏亭,用在卷烟工业上。由于紫苏亭的水溶性有限,且带有明显的苦 味,限制了它的更大范围的使用。
当S -6 - a达到最大得率时,可通过DEAE -纤维素树脂除去果糖转移酶, 或通过热变性(65弋、lOmin)作用来终止反应。最后,S-6-a经高效液相色 语(固定相为Cl8柱,流动相为水)的分离提纯作用可以获得纯度大于85%的
生物技术包括“组织培养”(tissue-culture)和“遗传工程”之类现代技 术。这些方法很有吸引力,因为它们能够摆脱农业上的约束,诸如复杂的气候变 化、病虫宵、劳力的短缺、运输和I藏等闲难。
用冰?酸调丨’/pH罕3.5。在含EDTAO.Immo丨/L .醋酸lOOmmoI/L的混合溶液 中进行Scphadcx G-25tt ( 2.2cmx45cm ) ?胶过滤.检测足污有蛋白质
在大多数均匀的非水溶性有机溶剂中,可以用固体酶或经活化的聚乙烯乙二 醉修饰的酶进行肽的酶法合成^
图3 - 22 Vilsraeier试剂的氣化机理
一、阿力甜的化学结构与甜味特性
酸而形成的三肽进行研究(表2-63)。化合物[152]没有甜味,若将它的第 二个Gly替换成D - Ala或将其第三个Gly替换成L - Ala,这样产生的化合物 [153]和[154]却带有一点甜味。对于第二和第三个氨基酸来说,较为理想的 构型分别是D-型和型。经优化后的三肽化合物[丨55]和[156],其甜度适中。表2-63三肽化合物的结构与甜度注:括号内为SukchilD等人的数据。
(一)纽甜的代谢纽甜是一种新型的非营养类高效甜味剂,它不含能量且在动物和人体内具有 很好的代谢和药动学范畴。纽甜在所有的动物种属内都能很快地但仅部分地被吸 收。它在体内主要代谢途径是用全身普遍存在的酯酶来水解甲基酯,迅速地分解 为脱酯化的纽甜和微萤的甲醇。基质特异的高容傲酯酶对纽甜的脱酯化反应起着 关键作用,该酯酶存在于体内的许多不同部位并且不依赖于任何器官的特异性 (如细胞色素450)。

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