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万山区乳糖醇

万山区乳糖醇 Polypodosides B等三种,图4 -40所示为它们的化学结构。 五、甜菊苷的安全毒理学分析 在一个系列试验中,将新橙皮苷二氢查3酮分别以5%浓度水平喂养大鼠…

万山区乳糖醇
Polypodosides B等三种,图4 -40所示为它们的化学结构。
五、甜菊苷的安全毒理学分析
在一个系列试验中,将新橙皮苷二氢查3酮分别以5%浓度水平喂养大鼠 22~170d, 5%浓度喂养12个月,或以10%浓度喂养11个月。结果发现10%试 验组动物出现生长受抑制现象。另一试验分别以含0%、0.5%、2. 5%和5.0% 新橙皮苷二氢查耳酮的饲料喂养大鼠2年进行致癌性研究,结果没发现任何与剂 量有关的癌变现象,但5.0%试验组动物的生长速率有所下降。当往这组动物饲 料中添加些矿物质和啤酒酵母时,发现动物生长速度重新增长,100周后就看不 出有什么区别了。在一个三代繁飱试验中没发现摄取二氧查耳酮有任何有害作 用,也未发现任何致畸作用。
Lethco和Wallace的研究结果似乎比较中肯,作者的试验结论认为糖精可能 的代谢产物是由于糖精化学结构的轻微破坏产生的,而并非由于酶的作用引起 的。但在试验过程中并不排除试验品略带些杂质的可能,作者也没注意试验过程 中发生水解的可能。
(三)转化条件的优化
(三)通过复配来改善嗦吗甜的甜味特性
四、甜蜜素的应用
蔗糖浓度/%

作者: 中国甜味剂网

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