布拖县甜菊糖苷

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布拖县甜菊糖苷

布拖县甜菊糖苷
为进一步说明取代基大小及其电负性对甜味分子甜度的影响,对卤素混合取 代的蔗糖衍生物甜度进行研究。4-紙-r,4',6'-三溴蔗糖衍生物的甜度是蔗 糖的1000倍,而4,广,4',6,-四氣蔗糖衍生物比蔗糖甜2200倍。这表 明C-4取代基的大小对甜度影响较大,C-4上取代基由氣原子变为氟原子,随 着原子大小的减小,甜度减少50%。表3-20所示为各种蔗糖卤代衍生物的相 对甜度。表 3-20蔗糖卤代衍生物的相对甜度
式中下标1是指“上面”基团(K),下标2是指“下面”酯基团(C02R)。 经过校正,可得到R,和R的最佳长度数值为0.37mn和0.55rmi。o■‘前的正
(五)甜菊苷对动物繁殖能力的影响
(四)反应条件的优化
通过转基因莴苣和番茄均可生产莫奈林,但两者植物所使用的启动子并不相 同。在转基因番茄表达使用的是E8启动子,这种后动子是可定向使莫奈林基因 在番茄中表达的水果专用启动子。而在转基因莴苣中表达则使用CaMV启动子, 这种启动子在许多植物器官中都具有活性。把含有莫奈林带E8启动子或CaMV 启动子的基㈥引入中即可。蛋白质从西红柿果皮或莴苣叶中提取。 对提取的蛋白质做western印迹分析和EL1SA,结果表明,在带有E8启动子和莫 奈林基因的转基因西红柿果实和带有CaMV启动子和莫奈林基W的转基因莴苣叶 中均可检测到重组莫奈林。用乙烯处理转基因两红柿,可使西红柿果皮中莫奈林 的产谊提高至23.9?^丨鲜重,诚著高于未经乙烯处理的转基因番茄。
与蔗糖相比,由于其分子的C-丨'、C-4和C-6’位上方引人了氣基团,制 得的Sucralose分子亲油性变大,这使得它与味蕾蛋白膜的结合力增大,当分子 生甜团AH/B系统的C -2和C -3,羟基与味莆蛋白发生氢键作用时,就产生了 更大、更持久的甜刺激。
②人体平均体重60kg;
1.产物沉淀法如果在竣基端、氨基端或二者同时加上适当的保护基团,则产物肽的溶解度 下降,易从溶液中沉淀析出。而沉淀物对酶催化不敏感,因而可以增大得率。在 相同胺和竣酸浓度[S。],产物溶解度为[S]且底物可溶时,平衡百分得率X 可用下式计算:

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