名山区木糖
④ PheOMe、Z - A*p 浓度分对为 200mmol/丨.和 80mmol/L。
前三节讨论的糖精、甜蜜素和安赛蜜，均已实现商业化生产。除此之外，人 们研究过的人工甜味剂种类繁多，其中不乏有应用前景和开发价值的新品种。除 了第二章第四节和第三章第二节讨论的众多品种之外，本节简单介绍其余5类有 前途的合成产品。
3-苄基-6-竣甲基-2，5-二氧代哌嗪，简称二酮基哌嗪（丨)KP)。纽甜 分解途径中无环化途径，这就解释了中性条件纽甜与阿斯巴甜相比稳定性显 著增加的原W。这使得纽甜可应用在阿斯巴甜不能直接应用的新领域，如焙 烤食品图2-40 纽甜水解成二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸(DMB-Asp-PIie)和甲舴(MeOH)
(1)以环己胺和氨基磺酸钠为原料
苯酐法为我国独创，所用原料有苯 酐、甲醉、氨水、液体氢氧化钠、液氣、
此法为甜蜜素最普遍的合成方法，根据所选氨基磺酸盐种类的不同，又可分
阁4-5环糊精葡糖基转移酶转化糖箪化产物的化学结构
(二）嗦吗甜的表达
阿斯巴甜的稳定性
