安溪县D-木糖

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本反应是要使剩余的3个羟基全部氣化,不存在控制反应限度问题。近年又 报道了多种反应条件缓和、产率较髙、选择性良好的氣化试剂,如氣化氣亚甲基 二甲胺[(CH3)2N?=CHCl]Cle、四氣化碳与三苯基膦、磺酰氣、二氣正膦(如 三芳基二氣正膦、三芳氧基二氣化膦)、氧化三苯基膦与氣化亚砜。
Neoculin分子中的8个半胱氨酸残基均参与形成二硫键,因此异型二聚体当 中有4个二硫键[图5-26 (1)]。其中,两个是亚基内二硫键(位于每一亚基 的Cys29和Cys52之间),另外两个是亚基间二硫键(位于一个亚基的Cys77和 另一亚基的CyS109之间)[图5-26 (1)和(3)]。甘餌醉结合植物凝集素中 同样存在亚基内二硫键,但不存在亚基间二硫键。
甜二肽同型物的第二个手性特征,体现在较低的那个手性中心基团的排列 上。甜化合物可以接纳R,上的小取代基和&上的大取代基,在某些情况下,有 的氨基酸可以是D-型,如L-天冬氨酰-D-丙氨酸酯,其余的一般都是L- 构塑,如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)。这两者均符合Ariyoshi 的模型V。如果像VI—样,&和R2的定位正好相反,则其化合物就不具甜味。 例如,作为天冬氨酰苯丙氨酸甲酯的一个非对映体化合物,L-天冬氨酰-D苯 丙氨酸甲酯就不具有甜味。即使天冬氨酰基部分的立体化学构型正确,但R,和 R2的不正确定位使其丧失了甜味。
(三)环原酸酯法(单基团保护法)
二肽甜味剂对/V-端结构有严格的要求,C-端却是经常可以变化的。苯丙 氨酸可在环上被取代,如可用L-蛋氨酸或L-酪氨酸替换苯丙氨酸,但这样会 损失一部分甜味。除了正位的一种-OMe衍生物外,用高级同系物替代酯基团 虽仍有甜味,但甜味随分子质谊的增加而减弱。表2-40总结了这方面早期的研 究情况。表 2-40早期有关阿斯巴甜化学结构的改进研究注:①所给数佰是相对于蔗糖甜度的倍数,下同。
髙甜度的肽类化合管甜受体可以再接受一个连接于L-天冬氨酰上新增加的氨基酸,但在立体空间 上仍有所限制。因此,三肽化合物不如母体二肽化合物甜。通过天冬氨酰基芦- 竣基团扩展的三肽[151],同样没有甜味。
以嗦吗甜基因中322bp Ncol片段作为探针,与九awamori基因组中的单拷贝 gdhA基因杂交的694bPPvuII片段作对照,对转化体进行DNA印迹杂交分析以估 计各转化体中嗦吗甜表达盒的数最。分析表明,在各转化体的表达盒没有发生重 排,各拷贝数为5~14 (表5-9),表达盒的拷贝数与嗦吗甜产率有明显的相 关性。
表4 -25 棉子糖浓度对Af. vinacea的-半乳糖苷酶催化
1983年10月在日内瓦举行的美国毒理研究会毐理讨论会与1982年10月在 英国伦敦举行的第丨丨次全国过敏物专题讨论会上,都对嗦吗甜的毐理问题做了 专门探讨,一致认为它是一种安全可靠的甜蛋A。

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