儋州市糖精钠

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图2 - 88 阿斯巴甜的5种类似物
二、三氣蔗糖的甜味特性和非致龋齿特性
甘草亭酸对细胞间联结区域的物质交换也有影响。据报道,18-谷-甘草亭 酸能抑制细胞间联结区的分子交换现象,抑制程度达95%,并能持续20d。但这 种抑制作用是可逆的,一旦用含淸蛋白的介质淸洗后即可消除抑制作用。与甘草 亭酸相关的几种化合物,如18-/3-甘草亭酸和生宵酮(carbenoxolone)也能抑 制细胞间联结K的分子交换。
二、甘草甜素的安全毒理学分析
已有100多个试验结果证实了三氣蔗糖的食用安全性,没发现三氣蔗糖及其 副产物的任何不利影响。即使以很髙的剂最(丨6g/kg)喂养啮齿动物终生,也 可确认其安全、无毒性。而这个16g/kg的剂萤,相当于人体每天摄取1801碳酸 饮料所包含的三氣蔗糖数摄。
自然界天然存在的类黄酮化合物大多不是具苦味就是没味,虽然也有数种带 甜味或苦甜味的二氢查耳酮糖苷,诸如根皮苷(Phloridzin)、Glycyphyllin和 Trilobalin等。近些年来,人们发现一组新的甜味类黄酮,即二氢黄酮醇 (Dihydroflavonol)。据报道,山揽科(Sapotaceae)植物 /iMAen: Ducke 莲
只有在极端条件下才发现安赛蜜的分解现象,但成用于食品、饮料上通常不 会遇到这种条件。极端条件下的分解产物主要是丙酮、C02、铵盐、硫酸盐和氨 基磺酸盐。水解时,环结构首先打开,很快就分解成水解终产物。只有在极酸介 质中进行类似通常食品的加工与贮藏,才会分解产生微萤的乙酰乙酸衍生物。
①价格便宜。
物钾盐。将上步残余物用等质量的甲醇溶解,在0弋搅拌下,用20%的氢氧化钾

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