商洛市AK糖

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Qli.NUSDjNHjCjH,, + NaOIl~?QHnNHSOjNa+ QH..NHJ + H20 此法最早于1942年由美国Audrey和Sveda合成,此后又多次改进,生产工 艺比较成熟,我国部分厂家也采用此法生产。可以以三氣乙烯为溶剂,反应后经 分离、浓缩、萃取得到95%的甜蜜素。
(5)色拉调味料。
第四节甘草甜素
C-6羟基化学保护法的理论基础在于在超低温条件下(-60 ~ -40^),蔗
氢-1,2,3-噁喷嗪-4-酮-2, 2-二氧化物粗品。反应方程式为:
图5-2 乙醉溶液浓度对嗦吗甜甜味刺激反应的影响
②国际研究发展联合会的研究指出:能明显引起身体变化的糖精最小摄入 量为3%,这相当于一人每天饮用750罐软饮料中所包含的糖精总數量。
纽甜在用萤范围内对溶液的黏度(在5g/L浓度下小于5mPa?S)、表面张力 (在0.015g/L浓度下约为65mN/m,5g/L浓度下约为38mN/m)和pH (在 0.158/1^的浓度下为7.01,lg/L浓度下为5.8)的影响可忽略不计。它极小的黏 度不会对混合产生任何影响,它对水溶液表面张力和pH的影响可忽略不计,如 在碳酸饮料中不会引起过分起泡的现象。
四、阿力甜的安全毒理学分析
在我国,有人先后选用了毕赤酵母系统中的分泌型表达载体pPIC 9K及胞内 表达载体PP1C3.5K进行莫奈林表达,结果是,分泌型表达菌株能较高地表达莫 奈林,但没有甜味活性,而胞内表达的英奈林有活性,其产最达到1.8g/L。

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