南涧县阿力甜

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南涧县阿力甜

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很有趣的是,改性化合物中硫代基SO-Na?竟是口感良好的甜分子甜蜜素 (Cyclamate) R-NHS03Na^ (R=环己基)中的一部分,由此可见,甜蜜素中 R基团被其他烷基或环烷基取代时,该分子的甜味仍然保留。
二氢查耳酮的埃姆斯筛选试验表明,它不具任何诱变活性。小鼠试验表明, 该化合物不会引起骨髓中微核红色细胞出现频率的变化。
一、甜蜜素的物化性质和甜味特性
椭岡形标id的部分是链间的二嫌键(C137 - C137)]
②国际研究发展联合会的研究指出:能明显引起身体变化的糖精最小摄入 量为3%,这相当于一人每天饮用750罐软饮料中所包含的糖精总數量。
2.淀粉虽的影响
/ \ / \ , 0=C OH +flS0,^? 0=C O. (n-l)S0j
在一定程度上,在狗身上进行的试验结果比较简单。已知至少有某些猴 子具有转变甜蜜素成环己胺的能力。Seiber等人对此进行了很长时间的研
注:①工艺要求添加量;②錯度等价值(通过与褒蠊产品相比而得);③fi fit值(为TDL的倍教④甜度等价值(通过与还原糖产品相比而得〉,,

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