庆云县甜菊糖苷
(三）嗦吗甜的非致龋齿性
本研究选用乙酸酐和蔗糖在吡啶溶液中低温下进行单酯化反应，以实现对蔗 糖C-6位羟基的单基团保护。研究发现，当蔗糖用最小世的吡啶（蔗糖：口比
第二章高效甜味肽
L和M)中相成的单体用相同的顔色表示]
(一）Neoculin的化学结构
四、利用环糊精葡糖基转移酶改性甜菊苷
(1)未被?子化状态下的结构
图3-47 4-氣-4-脱氧-半乳糖基-蔗糖的合成 (Piv = COCMe,) I RSOjCl, Pyr
