乌兰察布市异麦芽酮糖

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乌兰察布市异麦芽酮糖

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明石等人分别用0. 28%、1.40%和7. 00%的甜叶菊水提取物喂养大鼠3个 月,发现处理组和控制组之间在行为、粪便外观、毛的光泽、食物摄取数堂以及 尿的成分等方面均没明显的差别,但7.00%组出现了明显的体重下降现象。两 组动物在血液等方面表现正常,经病理检查也未发现明显的差别。为此作者认为 用含0% ~7%甜叶菊提取物的饲料喂大鼠3个月没有毒性。
一、蔗糖的甜味理论
最初的甜蜜素是以薄片形状投放市场的,仅供糖尿病患者使用。后来出现了 甜蜜素与糖精的混合产品,不再仅限于糖尿病人食用,但主要还是用于糖尿病人 的食品。不久之后,粉末状和溶液状的甜蜜素产品相继问世,为扩大它的应用范 围提供了条件。后来。软饮料工业开始使用甜蜜素与糖精的混合物,使它的销售 情况大为改观,在美国的消耗童直线上升,成为一种消费摄很大的人工甜味剂。
①价格便宜。
(二)甜菊苷的稳定性甜菊苷溶液在PH3 ~9,l(xrc条件下保存lh未发现有明显的甜度降低现象, 但在pHIO环境下分解较多(表4-3)。甜菊苷在酸或盐溶液中性质比较稳定。 含有1. 8%乳酸的0. 1%甜菊苷溶液在80T下扩存5h没有发现甜度降低或分解现
甜蜜素通常是指环己基氨基磺酸(Cyclamateacid)的钠或钙盐,其化学 结构如图6 -15所示。环己基氨基磺酸是白色结晶状粉末,分子式 C6H13N03S,相对分子质里179.24,熔点169~170弋,有良好的水溶解性 (13.5% ),具有柠檬酸味并带有甜味。环己基氨基磺酸是一?种强酸,10% 水溶液的pH为0.8~1.6。
(3)原有肝病或糖尿病的患者食用甜蜜素后对肝没有影响。虽然也出现过 对动物肝有所影响的零星报道,但根据大量的对人和动物研究情况来看,这些零 星报道均有重大缺陷而令人怀疑C
明石等人用含有甜菊苷和双糖苷的提取物喂养大鼠3周.没布发现它有任何抗 生育活性,这一结果与Planas和Kue的发现相矛质。Wanas和Kue用甜叶菊提取 物喂养大鼠2个月,发现它有明显的避孕作用。我们认为这之间的矛盾是由于他们 所用的原料不同所引起的,因为明石等人所用的原料仅含二萜苷成分,而Planas 等人使用的是甜菊叶、茎干燥粉的热水浓缩物。叶子中含有的成分较多,其中有些 成分如黄酮类化合物,包括5,7,4'-三羟基黄酮是具有抗生育活性的。

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